4 tipi di fattori ambientali che influenzano la crescita dei batteri (con figura)

Alcuni dei fattori ambientali che influenzano la crescita dei batteri sono: 1. A seconda del fabbisogno di ossigeno / aria per la crescita 2. A seconda delle temperature ottimali per la crescita 3. A seconda del pH ottimale per la crescita 4. A seconda del fabbisogno di acqua e Sale per la crescita.

I fattori ambientali hanno un'enorme influenza sulla crescita dei batteri. Ogni specie di batteri ha un insieme ottimale di condizioni ambientali per la sua crescita.

In base ai loro requisiti delle condizioni ambientali, i batteri possono essere classificati come segue (Tabella 2.1 e Figura 2.17).

1. A seconda del requisito di ossigeno / aria per la crescita:

(a) batteri aerobici (Aerobes):

I batteri che richiedono la presenza di ossigeno libero (o aria) per la loro crescita sono chiamati batteri aerobici o aerobi. Esempi: Bacillus, Micrococcus.

(b) batteri anaerobici (anaerobi):

I batteri, che possono crescere solo in assenza di ossigeno libero, sono chiamati batteri anaerobici o anaerobi. Vengono uccisi dall'ossigeno, per il quale sono anche chiamati anaerobi obbligati (obbligati: severi).

Esempio: Clostridium.

(c) Facilmente batteri anaerobici (facoltativi):

I batteri che crescono in presenza o assenza di ossigeno libero sono chiamati batteri anaerobi facoltativi o facoltativi. Esempi: Salmonella, Vibrio, Listeria.

(d) Batteri microaerofili (microaerofili):

Questi batteri possono crescere meglio in presenza di pochissimo ossigeno libero. Esempi: Streptococco, Lactobacillus, Campylobacter.

2. A seconda delle temperature ottimali per la crescita:

(a) Batteri termofili (termofili):

Sono batteri che amano le alte temperature (termo: alta temperatura, philic: amorevole), che hanno alte temperature ottimali per la crescita, di 45-80 ° C. I batteri appartenenti a questo gruppo sono piuttosto rari.

Tali batteri si trovano nelle sorgenti calde naturali. Alcuni batteri che causano il deterioramento dei cibi in scatola appartengono a questo gruppo. Esempi: Bacillus stearothermophilus, Clostridium thermosaccharolyticum, Desulphotomaculum (Clostridium) nigrificans.

(b) Batteri mesofili (mesofili):

Sono batteri che amano la temperatura moderata (meso: temperatura moderata, filologia: amorevole), che hanno temperature ottimali moderate per la crescita, di 20-45 ° C. La maggior parte dei batteri incontrati naturalmente appartiene a questo gruppo. La maggior parte dei patogeni appartiene a questo gruppo. Esempi: Salmonella, Escherichia, Staphylococcus, Clostridium botulinum.

(c) batteri psicofili (psicofili):

Sono batteri che amano le basse temperature (psico: bassa temperatura, philic: amorevole), che hanno basse temperature ottimali per la crescita, di 0-20 ° C. Si trovano in ambienti che sono costantemente freddi e possono essere rapidamente uccisi anche con un breve riscaldamento a temperatura ambiente. Pertanto, i batteri veramente psicofili non si incontrano di solito. Esempio: Polaromonas vacuolata.

(d) Batteri ipertermofili (ipertermofili):

Sono batteri che amano molto la temperatura (ipertermo: temperatura molto alta, filologia: amorevole), che hanno temperature ottimali molto elevate per la crescita, di 80 ° C o oltre. Esempi: Thermococcus celer, Pyrolobus fumarii.

(e) Batteri psicotropici o psicotolleranti (psicotropi / psicotolleranti):

Possono crescere a 0-20 ° C, ma hanno temperature ottimali moderate per la crescita, di 20-40 ° C. Pertanto, a differenza dei batteri psicofili, che sono amanti del freddo, i batteri psicotrofici non amano il freddo, ma possono tollerare il freddo. Sebbene possano crescere anche a 0 ° C, non crescono molto bene in queste condizioni di freddo.

Crescono in modo ottimale a temperature moderate. Si trovano nel terreno e nell'acqua dei climi temperati e in alimenti refrigerati come latte refrigerato, pesce ghiacciato e carne refrigerata. Esempi: Pseudomonas, Alteromonas, Acinetobacter.