Prodotti lattiero-caseari in agricoltura mista: vantaggi e tipo di allevamento

Prodotti lattiero-caseari in agricoltura mista: vantaggi e tipo di allevamento!

Definizione:

L'agricoltura che combina la produzione agricola con l'allevamento del bestiame si chiama Agricoltura Mista. La 20a Conferenza nazionale degli economisti agricoli tenutasi a Chandigarh nel 1960 concordava, sulla base dei dati disponibili, che un'azienda agricola in cui almeno il 10 per cento del suo reddito è fornito da bestiame sarà denominata fattoria mista.

Il limite massimo del reddito lordo da conferire dalle attività di allevamento era fissato al 49 per cento in condizioni indiane. Questa conferenza ha limitato la portata dell'agricoltura mista alle attività zootecniche che comprendono in gran parte bovini e bufale. Qualsiasi estensione dell'agricoltura mista da parte di imprese supplementari come l'allevamento di pecore e capre, la pesca e il pollame sono state classificate in agricoltura diversificata.

I buoi non erano considerati parte dell'impresa di bestiame. (Tabella 3.1)

Tabella 3.1: Industria lattiero-casearia:

L'azienda zootecnica è complementare alla produzione agricola, fornendo un programma di agricoltura equilibrato e protettivo. La norma di cui sopra è stata fissata al fine di determinare se il contributo del programma zootecnico sia sufficientemente adeguato da risultare nell'agricoltura mista.

Vantaggi dell'agricoltura mista:

1. Adatto per l'adozione intorno all'anno in condizioni indiane.

2. Reddito ottenuto durante l'anno.

3. Offre opportunità per un migliore utilizzo di terra, capitale e lavoro.

4. Aiuta a mantenere la fertilità del suolo.

5. Riduce i rischi dovuti a guasti, prezzo di mercato sfavorevole, ecc.

6. Il reddito è regolare e veloce.

7. Il costo del trasporto e della vendita dei sottoprodotti può essere ridotto al minimo.

8. Offre opportunità per l'utilizzo completo dei rifiuti industriali.

9. Fornisce agricoltura equilibrata e protettiva.

La produzione di latte in India è caratterizzata da mucche e bufali poco produttivi e poco produttivi, milioni di piccoli produttori con poche o nessuna proprietà terriera, uso di residui colturali e di erbe naturali - con o senza concentrati costosi come integratore alimentare e terreno scarso per pascoli e foraggi produzione. La produzione di latte è solitamente più alta nelle aree con agricoltura mista equilibrata.

I migliori animali si trovano dove l'agricoltura è stata un mangime prosperoso e coltivato, e i sottoprodotti della macinazione dei cereali e dei semi oleosi sono facilmente disponibili. Il contributo della zootecnia e dell'agricoltura ai prodotti domestici lordi è superiore al 31%, compreso il contributo della siccità.

In una situazione di coltivazione irrigua e produzione intensiva di colture, la produzione lattiero-casearia con produzione di foraggi intensivi da sola o con sistema di allevamento misto è un'alternativa migliore alle rotazioni attuali di risone, arachidi e cotone-grano (Tabella 3.2). Zootecnia e allevamento sono anche attività sussidiarie per piccoli e marginali agricoltori e possono fornire impiego a tempo pieno a lavoratori senza terra (Acharya, 1989).

Tabella 3.2. Ritorna da Dairy Farming and Crop Cultivation in Ludhiana Dist:

Confronto economico dei sistemi di allevamento:

Un progetto per lo studio del confronto economico di diversi sistemi agricoli è stato realizzato nelle aree rurali dall'NDRI Karnal nell'ottobre del 1962, che è continuato fino al 1968.

Il suo programma tecnico consisteva in 4 unità di circa 7 acri ciascuna in un blocco di 35 acri come segue:

Tabella 3.3: Confronto economico dei sistemi di allevamento:

I registri dettagliati sul costo di coltivazione di colture, latte e grasso di burro sono stati mantenuti separatamente per ciascuna unità.

I registri vari mantenuti erano i seguenti:

1. Produzione di latte.

2. Coltivazione e concimazione del raccolto.

3. Alimentazione di animali.

4. Operazioni di Byre.

Il sistema di allevamento basato sul confronto economico è stato collocato nel seguente ordine discendente:

Specializzato Allevamento di latticini (mucche)> Agricoltura mista> Specializzato Allevamento di latticini (bufali)> Coltivazione di seminativi.

Reddito / animali / Acri / Anno:

SDF (Cows) Rs. 839, 93. MF.592.69, SDF (Buffalo) Rs 497.42, Arable F., R.33.56.

Reddito netto:

Rs 5, 879, 5 (vacche SDF), Rs 4, 162, 85 (MF), Rs 3, 481, 95 (SDF-Buffalo) Rs 2, 264.95 (AF).

Importanza delle imprese zootecniche per piccoli agricoltori:

Le caratteristiche delle imprese zootecniche che richiedono terreni relativamente meno di colture alimentari, favoriscono la possibilità di mantenere pochi animali da latte nelle aziende agricole per la produzione di cereali per aumentare il reddito agricolo. L'attività lattiero-casearia essendo un'impresa ad alta intensità di manodopera può offrire migliori opportunità di lavoro retribuito per il lavoro familiare in eccesso, in particolare per le piccole e le fattorie di sussistenza. I sottoprodotti della fattoria possono essere utilizzati economicamente in tali fattorie miste. Inoltre, l'inclusione delle attività di produzione del latte nell'azienda agricola fornirebbe agli agricoltori un flusso di cassa affidabile e regolare.

Il reddito annuale di un agricoltore indiano medio è molto inferiore al reddito annuo minimo richiesto per far sì che entrambe le parti si incontrino in questa era di sempre più alto costo della vita. Per colmare questo divario tra reddito e spesa, il potenziale di aumentare il reddito delle colture di cereali da solo sembra essere molto più basso. Tuttavia, se la famiglia introduce mucche / bufali ad alto rendimento al posto di una mucca di razza bassa, il reddito familiare aumenterà notevolmente e il lavoro familiare in eccesso troverà lavoro remunerativo.

Core Milk Producer Group:

Nel nostro paese, circa 70 milioni di famiglie sono impegnate nella produzione di latte. La produzione di latte è prevalentemente il dominio di braccianti senza terra, piccoli e marginali agricoltori in India, che generalmente allevano 1-2 animali in un sistema di agricoltura mista. Questi piccoli proprietari hanno circa il 70% di animali da latte. A causa della frammentazione dei terreni, si sta trattando il possesso medio di terreni, mentre il numero di aziende operative è in aumento.

Costi comparativi e resi di diversi sistemi di allevamento:

Una tabella comparativa delle entrate e delle spese per la sostituzione di vacche da latte a bassa resa con vacche ibride o bufali ad alto rendimento è riportata nella Tabella 3.4. I calcoli dei costi sono stati effettuati per il periodo di intercalving completo e convertiti in base annuale per facilitare il confronto. Il reddito annuale della famiglia agricola è aumentato da Rup 16.704 nelle aziende agricole a Rs.18.856 in aziende miste con vacche non-descrittive, a 31.828 Rs allevamenti di vacche incrociate e Rs 28.503 in allevamenti con bufali migliorati.

Vantaggi dell'agricoltura mista:

La creazione di ulteriori posti di lavoro e reddito non solo controllerà la migrazione dei membri delle famiglie dalle aree rurali a quelle urbane in cerca di occupazione, ma migliorerà anche l'alimentazione umana nelle aree rurali e urbane. Altri vantaggi dell'agricoltura mista sono la rivitalizzazione della fertilità del suolo, la disponibilità di carburante economico e pulito (biogas) e la riduzione dei costi di trasporto.

Tabella 3.4. Costo annuale e resi da diversi sistemi di produzione (Verma Et Al., 1996):

Fattori che determinano il tipo di allevamento:

(A) Fattori fisici:

1. Clima,

2. Suolo,

3. Topografia.

(B) Fattori economici:

1. Costi di marketing,

2. Variazioni del valore relativo dei prodotti agricoli.

3. Disponibilità di lavoro e capitale.

4. Valori terreni.

5. Cicli di sovra-e sotto-produzione.

6. Concorrenza tra imprese.

7. Disponibilità stagionale di materie prime, malattie, ecc.

(C) Fattori sociali:

1. Tipo di comunità,

2. Spirito cooperativo.

"Un buon contadino è colui che diversifica uno che non mette tutte le sue uova in un cesto, uno che ruota il suo raccolto." - Un proverbio inglese

Kulkarni e Chauhan (1980) hanno riferito che, considerando il rendimento netto e il tasso di rendimento dell'investimento, l'agricoltura mista si è dimostrata paragonabile a quella del settore lattiero-caseario specializzato e migliore rispetto all'agricoltura. È stato suggerito che nelle attuali circostanze, mantenendo il fabbisogno di cereali alimentari, colture da reddito e latte nel paese, sarebbe auspicabile ricorrere al padre dell'allevamento misto piuttosto che dipendere interamente da prodotti lattiero-caseari specializzati o specializzati, una combinazione di colture e le aziende lattiero-caseari prometteranno un impiego regolare ogni giorno. In secondo luogo, un flusso costante e regolare di reddito derivante dal latte costituirà un ulteriore vantaggio.

L'importante vantaggio nell'agricoltura mista è un basso grado di rischio e incertezza nella produzione e un maggior reddito rispetto alle colture agricole. Inoltre, considerando le frequenti fluttuazioni dei prezzi di mercato delle colture da reddito, delle colture cerealicole, ecc., Un'impresa come l'agricoltura mista sarà certamente una preposizione auspicabile. Per questo dobbiamo avere vacche da latte e bufali ad alto potenziale genetico per la produttività e l'approvvigionamento di nutrienti necessari per la produzione di latte a costi inferiori attraverso l'alimentazione di mangimi succulenti di alta qualità.

Rao (1986) ha riferito che grandi e grandi agricoltori si trovano in una posizione vantaggiosa nello svolgere attività di latteria. A causa della tenuta antieconomica del terreno, dell'inaccessibilità degli input produttivi e della mancanza di educazione all'estensione, gli agricoltori piccoli e marginali non sono in grado di condurre l'attività lattiero-casearia su linee redditizie.

Per migliorare il reddito e il potenziale di occupazione degli agricoltori piccoli e marginali è stato suggerito che:

a) Gestione comunitaria dei terreni abbandonati per la produzione di foraggi su base cooperativa. Gestione degli stagni dei villaggi per aumentare le piante acquatiche per i foraggi a produttori di latte piccoli e marginali.

(b) Disposizioni di credito e di marketing per lo sviluppo della produzione lattiero-casearia. Le facilitazioni di credito a basso costo consentiranno loro di acquistare più concentrati, animali di qualità e medicinali veterinari. Fornitura di servizi veterinari gratuiti, educazione all'edilizia casearia e servizi di estensione.

Vacca vs. Buffaloes:

I bufali consumano ancora più cattive fibre di qualità rifiutate dai bovini. I residui delle colture sono costituiti per lo più da fibre grezze. I bufali hanno una digeribilità del 5% superiore della fibra grezza rispetto alle mucche incrociate. Questa qualità li rende particolarmente compatibili con il sistema di allevamento misto.

Sukla et al. (1994) hanno realizzato uno studio sulla pianificazione del massimo profitto per unità di terreno attraverso le colture e le imprese lattiero-casearie per gli agricoltori marginali dell'lttar Pradesh occidentale. I risultati suggeriscono che vi è un ampio margine di manovra nell'aumentare i livelli di reddito e di occupazione degli agricoltori marginali attraverso l'allevamento e l'impiego di manodopera non agricola.

Il lattiero-caseario ha un ulteriore vantaggio rispetto all'occupazione salariale, in quanto controllerà la migrazione da rurale a urbana di lavoratori / agricoltori. Tuttavia, il rafforzamento delle aziende lattiero-casearie per gli agricoltori marginali richiederà un credito istituzionale adeguato e un sostegno liberale dalla commercializzazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari, specialmente attraverso l'approccio delle cooperative.