Funghi: definizione e tipi di funghi (spiegati con lo schema)
Funghi: definizione e tipi di funghi (spiegati con lo schema)!
I funghi (singolari: fungo) sono un gruppo di organismi simili a piante che mancano di clorofilla. Ci sono circa 70.000 tipi di funghi, alcuni unicellulari e alcuni multicellulari. La maggior parte dei funghi sono saprophytes, mentre alcuni sono parassiti. Lievito, muffe e funghi sono funghi. Così è la muffa, che cresce su vestiti umidi, pelle e legno. Ruggine e smog sono funghi che causano malattie nelle piante.
Lievito:
Questo è un fungo unicellulare, ben noto per la sua capacità di trasformare lo zucchero in alcol (mediante fermentazione). Si riproduce in erba e può vivere sia aerobicamente che anaerobicamente.
Il lievito rompe lo zucchero nell'impasto per ottenere energia (respirazione anaerobica o fermentazione). Il biossido di carbonio e l'alcol sono prodotti nel processo. È l'anidride carbonica che fa sì che l'impasto salga e sembri frizzante.
Zucchero → fermentazione di lievito, alcool + anidride carbonica
Se si desidera verificare se il biossido di carbonio è realmente prodotto in questo processo, impostare l'apparato mostrato nella Figura 3.8 con l'aiuto del proprio insegnante. Vedrai che la limewater diventa lattiginosa mentre l'anidride carbonica prodotta dal lievito le bolle.
Una volta terminata questa parte dell'attività, estrarre il tappo di sughero e il tubo piegato dalla provetta A. Coprire la bocca della provetta con un tappo ermetico e lasciarla indisturbata per un giorno. Il giorno successivo, metti una goccia della soluzione dalla provetta su un vetrino. Coprilo con un vetrino coprioggetti e osservalo al microscopio. Vedi le cellule di lievito in erba?
Muffe:
Questi sono un gruppo di funghi multicellulari. La crescita grigiastra e sfocata del pane raffermo e la crescita bluastra sulle arance in putrefazione sono tipi di muffe. Se osservi attentamente lo stampo del pane con una lente a mano, vedrai una massa aggrovigliata di strutture filiformi.
La massa aggrovigliata è chiamata micelio (plurale: micelio), mentre le strutture filiformi sono chiamate ife (singolari: ipo). Le muffe crescono su alimenti ricchi di amido, frutta, latticini, marmellate e sottaceti, cereali e legumi umidi e persino su pelle umida.
Funghi utili:
1. Alcuni funghi sono commestibili.
2. Il lievito può essere essiccato e conservato a lungo. È usato per produrre prodotti da forno. L'anidride carbonica prodotta dal lievito fa aumentare il pane e le focacce e diventa soffice. Idli e dosa sono fatti con una pasta fermentata di riso e dal.
La fermentazione della miscela è causata dalla crescita del lievito. Il lievito è usato per fermentare succhi di frutta, melassa (melassa), malto e orzo nella produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche. Viene anche usato nella preparazione delle vitamine del complesso B.
3. Le forme vengono utilizzate per aromatizzare i formaggi lavorati. La penicillina e alcuni altri antibiotici sono fatti da alcune muffe.
4. I funghi sono tra i decompositori della natura. Aiutano ad abbattere la materia organica morta e riciclare i nutrienti.
Funghi nocivi:
1. Le muffe rovinano sia crudo che cotto. Quasi tutti gli alimenti contenenti carboidrati vengono rovinati dalle muffe se conservati in un luogo caldo e umido.
2. Le muffe e la muffa crescono su pelletteria, vestiti e persino mobili, specialmente durante il monsone.
3. Ruggine, smog, avvizzimento e ruggine sono alcune malattie delle piante causate da funghi. Possono cancellare il raccolto di un'intera stagione. I funghi causano infezioni della pelle, del cuoio capelluto e delle unghie negli esseri umani. Queste infezioni vanno sotto il nome generico 'tigna'. Il piede dell'atleta, il prurito del barbiere e il prurito di dhobi sono tipi di infezione fungina.
