Rendere più redditizia la tua azienda lattiera

Il lattiero-caseario non può diventare una professione redditizia se non viene prestata attenzione specifica alla produzione di latte e vitelli. I produttori di latte subiscono perdite dovute a cause diverse come la morte di animali, l'infestazione da vermi, pratiche antiquate di allevamento, automedicazione di animali malati, bestiame non vaccinato e scarsa riproduzione. Un bestiame sano è fondamentale per il benessere di una nazione in quanto fornisce latte, carne, pelle, energia per la siccità e carburante. Produce stabilità per l'economia agricolo-industriale.

Se le condizioni naturali sono favorevoli per il mantenimento del bestiame e le condizioni per la coltivazione delle colture sono soddisfacenti, il successo economico della produzione lattiero-casearia dipende da una vasta conoscenza ed esperienza nei seguenti fattori:

a) all'allevamento, all'alimentazione, alla gestione generale e alla cura della mandria.

(b) L'uso economico ottimale della terra e il mantenimento della fertilità del suolo.

(d) Lo smaltimento efficiente dei prodotti agricoli.

e) Buone pratiche commerciali adeguate all'agricoltura.

Il lattiero-caseario non può diventare una professione redditizia se non viene prestata attenzione specifica alla produzione di latte e vitelli. I produttori di latte subiscono perdite dovute a cause diverse come la morte di animali, l'infestazione da vermi, pratiche antiquate di allevamento, automedicazione di animali malati, bestiame non vaccinato e scarsa riproduzione. Un bestiame sano è fondamentale per il benessere di una nazione in quanto fornisce latte, carne, pelle, energia per la siccità e carburante. Produce stabilità per l'economia agricolo-industriale.

L'intera attività di latteria si basa su quattro pilastri come segue:

io. Alimentazione:

In proporzione alle esigenze del corpo e alla produzione di animali.

ii. Allevamento:

Accoppiamento di animali di personaggi desiderati e selezione di off-spring maschili e femminili.

iii. Weeding:

Rimozione di antieconomici, malsani e indesiderati.

iv. Prestare ascolto:

Cura e gestione quotidiane.

v. Esposizione:

Temperatura, umidità relativa e precipitazioni.

Alimentazione:

Il proprietario del caseificio deve dare per scontato che una delle parti più importanti del caseificio sia quella di nutrire l'animale. Il crossbreeding per una maggiore produttività unito a una sempre maggiore comprensione dell'alimentazione e della gestione ha esercitato una maggiore pressione sugli animali da latte.

Oltre a produrre grandi quantità di latte, una vacca da latte dovrebbe portare il suo prossimo vitello perché "un vitello all'anno" è un piano d'azione essenziale per una maggiore produzione e profitto. Il proprietario del latte ha una grande scelta per mangimi e foraggi disponibili localmente, che devono essere integrati con minerali, vitamine e oligoelementi.

Una razione ben bilanciata svolge un ruolo importante nel migliorare le prestazioni e la salute dell'animale da latte. Va ricordato che la sovralimentazione è dannosa quanto la sottoalimentazione. Molti progressi sono stati compiuti nel campo della nutrizione animale.

L'allevatore di bovini da latte, oltre a fare il miglior uso della sua esperienza e osservazione, dovrebbe rimanere in stretto contatto con il veterinario che si trova in una posizione migliore per trasmettere le ultime notizie sull'alimentazione scientifica. L'alimentazione sana degli animali da latte non è una questione semplice. Il mangime e il foraggio dovrebbero essere fibrosi, scientificamente equilibrati, economici e appetibili.

Allevamento:

L'allevamento regolare e la mandibola senza malattie genitali sono apprezzate da un potenziale allevatore. Lo strumento per migliorare la qualità e la produzione del bestiame dipende dall'inseminazione artificiale (AI) di mucche e bufali locali con lo sperma dei tori ad alto potenziale genetico.

L'intelligenza artificiale come mezzo per la produzione di latte e di vitelli è ora accettata e utilizzata in tutto il mondo. Con questo metodo, diverse migliaia di femmine vengono inseminate artificialmente con lo sperma raccolto dai tori e mantenuto nei centri di raccolta dello sperma. Poiché da un toro possono essere lavorate da 5.000 a 10.000 dosi di seme, diventa imperativo assicurare che non vengano utilizzati i tori che donano sperma con capacità fertilizzante compromessa.

Per questo, è necessaria una valutazione regolare di ogni singolo toro. La valutazione richiede un ginecologo per condurre un esame fisico, un batteriologo per condurre test di malattia e un semenologo per valutare lo sperma. A meno che l'infertilità nei maschi e nelle femmine non sia trattata in modo appropriato, il sistema di allevamento dell'IA non produrrà i risultati desiderati.

Tutti i produttori di latte dovrebbero avvalersi dell'esperienza del batteriologo statale per far esaminare l'intera mandria per la brucellosi e altre malattie genitali alleate che causano infertilità e aborti nelle mucche. Quando lo sperma è di buona qualità e la femmina da inseminare è priva di difetti genitali, la competenza dell'inseminatore è importante. La sua abilità, esperienza e tecnica giocano un ruolo vitale nel raggiungimento di un caro tasso di concepimento.

Prestare ascolto:

Nulla è più sfortunato del verificarsi di un focolaio di una malattia contagiosa nella mandria di un allevatore. Oltre a spendere una grande somma di denaro per l'acquisto di medicinali per il trattamento di animali malati, anche l'agricoltore deve subire la perdita di latte. A volte, deve sopportare il peso della morte di costosi animali. Dovrebbe essere una routine con i produttori di latte per vaccinare i loro animali contro le malattie contagiose con largo anticipo.

I vaccini profilattici per la maggior parte delle malattie contagiose sono liberamente disponibili sul mercato. Questi vaccini sono estremamente fragili e, come tale, è necessario prestare attenzione nell'acquisizione e nella vaccinazione. Gli animali da vaccinare dovrebbero essere privi di vermi per la produzione ottimale di anticorpi contro la malattia. La protezione contro malattie e parassiti contagiosi (esterni e interni) garantirà la salute e l'efficienza degli animali da latte.

Le nuove tecnologie sanitarie possono svolgere un ruolo efficace nel trattamento di varie malattie degli animali. A livello di villaggio, un servizio veterinario inadeguato è disponibile per i produttori di latte. Molti veterinari, specialmente i meno qualificati, sono noti per la puntura di iniezioni non necessarie.

Ciò è dovuto a strutture diagnostiche inefficaci e al conseguente trattamento da parte di metodi hit-and-trial. Questo è ingiusto nell'era moderna scientificamente avanzata. La medicina veterinaria ha subito sostanziali cambiamenti nel corso del secolo scorso. I principali progressi tecnologici non sono ancora disponibili per i produttori di latte. Questo è il motivo per il trattamento a basso profilo di animali da latte costosi malati. L'ultimo malato è il proprietario del latte.

Weeding:

Lo smaltimento tempestivo di animali affetti da malattie incurabili come la tubercolosi dovrebbe essere fatto per risparmiare tempo, lavoro e denaro speso per la loro gestione e alimentazione.

"Un bestiame sano è fondamentale per il benessere di una nazione in quanto fornisce carne di latte, nasconde il potere di siccità e il carburante.

Fornisce stabilità all'economia agricolo-industriale.

Pianificazione economica :

Oggetto:

Contributo massimo dalla fattoria totale all'utile netto. Questo non significa necessariamente il massimo profitto per vacca, piuttosto il massimo profitto / acro occupato dalle mucche.

I seguenti fattori richiedono molta attenzione quando si decide per la produzione di latte in una fattoria:

1. Idoneità dell'azienda agricola.

2. Idoneità degli edifici agricoli e di altre attrezzature fisse.

3. Fornitura del giusto tipo di lavoro.

4. Disponibilità di capitale.

5. Capacità dell'agricoltore.

6. Condizioni fisiche del terreno.

7. Clima

8. Approvvigionamento idrico.

La base della pianificazione economica del caseificio dipende dai seguenti fattori:

io. Taglia della mandria

ii. Livello di produzione di latte.

iii. Politica di alimentazione e densità delle scorte.

iv. Area agricola dedicata alla produzione lattiero-casearia e densità di allevamento.

v. Strutture abitative.

VI. Politica di produzione stagionale

vii. Sollevare stock sostitutivi.

viii. Guardare la produzione di latte.

ix. Controlla la quantità e la qualità del cibo.

X. Utilizzo del lavoro

Taglia della mandria:

I risultati dell'indagine nazionale sulle vacche da latte (Ref. Costs and Efficiency in Milk Prod. HMSO, 1960) mostrano che fino ad un certo punto, la dimensione della mandria ha un valore. importante influenza su: la redditività della produzione di latte.

Nessun miglioramento apprezzabile della redditività è stato rilevato con un livello di vacche superiore a 40 anni. In realtà, un netto calo dei profitti sembrava risultare superiore a tale livello. La maggior parte della variazione dei profitti è stata determinata dalla riduzione dei costi del lavoro per vacca con l'aumento delle dimensioni del gregge.

La dimensione della mandria dipende dai seguenti fattori:

(a) Metodo di mungitura.

(b) Impianto di mungitura.

(d) Layout di Cow-shed.

(e) efficienza lavorativa.

(f) Area sotto foraggi.

Nota:

La maggior parte degli agricoltori sembra scoprire che mandrie di 30 mucche con un layout di stalla e 40 con sistema di sala possono essere gestite in modo conveniente ed efficiente.

Il numero di mucche da gestire in modo efficiente e conveniente è dettato dalla superficie degli alloggi delle fattorie e delle fattorie. Nessuno di questi fattori, tuttavia, deve imporre una rigida limitazione perché la coltivazione intensiva di mangimi con impianti di irrigazione può aiutare a mantenere più scorte. Pertanto, ogni agricoltore dovrebbe accertare periodicamente se le dimensioni della sua mandria potrebbero essere aumentate, allo stesso tempo, effettuare operazioni di abbattimento con discrezione.

Livello di rendimento del latte:

Le prove statistiche sembrano favorire la mandria ad alto rendimento. La tendenza al rialzo del profitto con l'aumento della produzione di latte è ciò che ci si aspetterebbe ma solo fino a un certo limite, perché anche il costo del cibo per mucca aumenta a causa del concentrato extra con l'aumento della produzione di latte.

Gli agricoltori sono interessati principalmente ai profitti per acro piuttosto che al profitto / mucca. Pertanto, la mandria che porta il latte più alto richiede una superficie coltivata / vacca più grande. Il profitto per acro potrebbe cessare di aumentare prima che venga raggiunto il livello più alto di produzione di latte.

Politica alimentare:

Reddy et al. (1984) hanno osservato che i mangimi rappresentano il 61, 05% nella struttura dei costi della produzione di latte di bufale. Pertanto i tentativi di abbassare il costo del mangime ridurranno il costo della produzione di latte, che può essere ottenuto utilizzando meno concentrati e l'uso di più foraggi verdi. Il costo del lavoro può essere minimizzato da una gestione giudiziosa nell'assegnazione del lavoro ai lavoratori. Gli incroci sono risultati più economici e redditizi da mantenere nelle fattorie.

Una sana politica economica per l'allevatore di bovini da latte è ottenere una maggiore produzione di foraggio dalla terra disponibile. L'indagine condotta per un periodo di due anni supporta anche questa politica (NMCI 1955-56, 56-57) pubblicata su "Costo ed efficienza nella produzione di latte" - HMSO (1960) (Tabella 5.1).

Tabella 5.1. Confronto economico di due tipi di politiche alimentari:

Le osservazioni fatte da NMCI (1955-57) indicano che nonostante la minore produzione di latte media per vacca nelle fattorie con produzione di foraggio più elevata, il margine per mucca e per acro era piuttosto alto.

Reddy & Reddy (1982) ha condotto uno studio sull'economia della produzione di latte con diversi sistemi di allevamento. allevamento specializzato in prodotti lattiero-caseari (SDF), agricoltura mista al 50% (50% MF), agricoltura mista al 25% (MF al 25%) e arabile (AF) composto da 3 bufali indigeni + 3 vacche incrociate in SDF, 2 animali di ciascuno inferiore al 50% di MF e del 25% di MF e 1 animale di ciascuno in AF con 0, 4 ettari di terreno in ciascun sistema di allevamento. Le osservazioni fatte sono riportate nella Tabella 5.2.

Hanno osservato che l'incrocio era superiore ai bufali del Murra nella produzione di latte e in un'agricoltura redditizia. Tra i sistemi di allevamento, SDF era superiore seguito da MF al 50%, MF e AF al 25%. Sotto i vari sistemi il consumo di foraggio elevato con un concentrato basso sembrava essere la migliore politica per i profitti più elevati, come osservato dalla SDF.

1. Politica di alimentazione e densità delle scorte:

"Sistema di sporcizia" o pascolo zero:

È considerato uno degli ultimi sviluppi in cui le mucche da latte non vengono trasformate in pascoli, ma tutta l'erba viene tagliata e trasportata agli animali per tutta la stagione. Si ritiene che questa pratica aumenti la produzione di foraggi di un terzo. Tuttavia, sono disponibili dati insufficienti per dimostrare se il rendimento extra potrebbe compensare il costo aggiuntivo della manodopera e del carrello.

Tabella 5.2. Confronto economico di quattro tipi di allevamento di latticini:

Sistema redditizio:

Si basa su un'elevata produzione di foraggio e sul suo corretto utilizzo. L'uso di un foraggio aumentato per sostituire i concentrati nella misura massima nella mandria da latte aumenterebbe in genere il profitto totale dell'azienda.

2. Politica economica :

La politica economica è di aumentare la produzione di foraggio per l'espansione della mandria, riducendo così la superficie occupata dagli animali. Tutto ciò sarebbe possibile se anche la mandria fosse intrinsecamente ad alto rendimento.

3. Alimentazione alla rinfusa e standard di gestione:

In generale, le vacche ad alto rendimento guadagnano profitti più elevati rispetto ai bassi produttori di latte, nonostante il loro maggiore consumo di concentrato. Allo stesso tempo, ciò non significa che i raccolti di vacche povere dovrebbero essere potenziati da concentrati pesanti. In tutti i casi è necessario un elevato standard di cura e gestione per ottenere una produzione lattiera costantemente elevata da mucche alimentate pesantemente da alimenti sfusi, altrimenti il rischio di insuccesso sarebbe probabilmente ottimo.

4. Produzione intensiva di foraggi e densità delle scorte:

Le informazioni disponibili suggeriscono che anche 3 unità di vacche da latte potrebbero essere mantenute con un terreno irrigato fertile di un acro (Indian Dairyman, 33 (3) 188). In base a questo schema, si propone di avere un'intensità del 300 percento del raccolto per fornire foraggio verde per tutto l'anno con semine di colture scaglionate.

Un acro di terra è diviso in tre lotti. Mentre un appezzamento viene posto sotto Lucerna come coltura perenne, gli altri due appezzamenti vengono utilizzati per la crescita di tre successive colture foraggere in ciascuno. Ci si aspetta che i tre lotti insieme forniscano da 1, 75 a 2, 5 quintali di foraggio verde nutriente al giorno sufficienti a mantenere la mini unità da latte di 3 mucche.

Ragioni per necessità di produzione intensiva di foraggi:

1. Pressione della popolazione.

2. Diminuzione della superficie forestale.

3. Terra arabile minima pro capite.

4. Crescente domanda di cibo, foraggio, carburante, legname, ecc.

5. Degrado ambientale.

6. Intensità di pascolo elevata (cioè 2, 6 unità di bestiame / ha in India contro 0, 8 unità di bestiame nei paesi sviluppati).

7. Eccessivo sfruttamento del suolo e delle risorse forestali.

8. Pascoli impoveriti (la maggior parte dei nostri pascoli sono sovrasfruttati e infestati da cespugli).

Densità di stoccaggio e area di allevamento dedita alla produzione lattiera:

La densità di stoking (unità di bestiame) è maggiore del 50% nelle aziende con maggiore produttività del foraggio e ciò è dovuto principalmente alla loro maggiore produzione lorda (NMC, 1955-57). Le informazioni disponibili (Indian Dairyman 33 (3), 188) suggeriscono che un'unità lattiero-casearia di 3 mucche e seguaci potrebbe essere mantenuta su un terreno fertile irrigato di un acro.

Per quanto riguarda la questione della redditività relativa dell'utilizzo di una maggiore produzione di foraggio per espandere la mandria o per sostituire i concentrati per la mandria esistente, la prova non è chiara. Si può tuttavia notare che la risposta a questo dipende in gran parte dalla natura delle aziende agricole, dalla produttività, dal livello di produzione di latte e dal costo dei concentrati.

I foraggi coltivati in azienda devono essere sfruttati al meglio. Il tasso di stoccaggio deve essere regolato in modo tale da non sprecare il cibo, né alimentare il magazzino.

A questo proposito, i seguenti punti richiedono molta attenzione:

1. Riserva di mangime da creare per periodi di penuria dovuti a rischi climatici imprevisti come siccità, inondazioni, periodo magra di disponibilità di foraggi verdi, ecc.

2. Regolazione del parto per garantire i migliori risultati dalle colture foraggere stagionali.

3. Il problema della quantità e della qualità della fornitura di foraggi.

4. L'uso di tecniche di lavorazione del fieno o del fieno.

Strutture abitative :

I punti vitali da considerare per quanto riguarda la struttura abitativa sono i seguenti:

1. Il sistema di iarda e parlatorio richiede meno investimenti di capitale e meno lavoro per mucca rispetto al tradizionale capanno per i bovini.

2. Il sistema di iarda e parlatorio ha bisogno di una maggiore quantità di paglia per i rifiuti.

3. Raggruppamento di edifici in modo tale da facilitare il minimo movimento di lavoro per evitare sprechi di tempo nello svolgere le faccende quotidiane.

Stagionalità nella produzione di latte:

Le piante del latte offrono incentivi a prezzi più elevati per il latte durante il periodo magra dei mesi estivi, in modo che gli agricoltori possano procurarsi più latte in quei mesi di prezzi più alti. La produzione di latte in estate è relativamente più costosa, i suoi vantaggi finanziari non sono chiari. Inoltre, si deve tenere presente che non è consigliabile disturbare indebitamente il parto per ottenere rese latte più elevate nei mesi estivi.

Raccolta di scorte di ricambio:

La maggior parte dei produttori di latte preferiscono allevare la maggior parte delle loro giovenche nella loro fattoria per mantenere la forza della mandria richiesta per due motivi:

(a) Per evitare rischi di acquisto di scorte di scarsa qualità o di animali malsani.

(b) Con l'introduzione di sottoprodotti e mangimi non convenzionali, si ritiene che le giovenche possano essere allevate a un costo inferiore rispetto al costo di acquisto.

La prima ragione sembra essere sana.

Reddy et al. (1984) hanno riferito che il costo di sostituzione della mandria può essere minimizzato riducendo al minimo il costo dell'allevamento dei vitelli e l'età della maturità del vitello. Il costo di allevamento dei vitelli può essere ridotto al minimo grazie all'allevamento, all'alimentazione scientifica, alla prevenzione delle malattie e alle pratiche di gestione giudiziose.

Guardando il rendimento del latte:

I fattori che causano variazioni nella resa del latte sono tecnici, non economici. La cifra di rendimento medio annuo della mandria è preziosa come guida per il livello generale di efficienza della mandria. Il record giornaliero di produzione di latte di una singola mucca può essere utilizzato come guida per il razionamento, un'indicazione dello stato di salute in caso di alimentazione difettosa e come base per l'abbattimento.

Controllare la quantità di cibo:

A seconda della produzione di latte e delle esigenze degli animali, gli agricoltori devono elaborare la razione per ogni mucca e scriverla sul grafico contro l'animale. Aiuta a garantire la fornitura di giuste quantità di concentrati, di volta in volta a seconda della qualità e della quantità di crusca.

Con questo sistema di razionamento del suono, l'allevatore dovrebbe tenere sotto controllo le quantità di cibo effettivamente utilizzate sia tramite emissione settimanale sia tramite periodici controlli a campione.

Utilizzo del lavoro:

Il costo del lavoro (circa il 17%) è il secondo al costo dei mangimi nel costo annuale di mantenimento di una mucca. Il sistema di alloggi sfusi risparmia manodopera perché le mucche arrivano in una sala di mungitura invece che l'uomo che va alla mucca, il caricatore di letame può essere utilizzato nella zona dello spargimento. La pulizia può essere effettuata due volte al giorno anziché una volta al giorno. Il fieno può essere autoalimentato e alimentato riempito una volta al giorno per risparmiare lavoro. Il fabbisogno medio annuo di manodopera per vacca è di circa 150 ore.

Per sistema di stalla e 100 per il sistema di iarda e sala o circa 25 minuti e 16 min / giorno, rispettivamente come segue:

Lo studio (Brien et al, 2001) ha dimostrato che il 33% della manodopera netta al giorno in un'impresa da latte è associata al processo di mungitura. Pertanto, è opportuno esaminare gli ostacoli e le limitazioni esistenti per una mungitura efficiente e anche per studiare il ruolo della tecnologia nel ridurre il tempo associato alla mungitura. Ottimizzare l'uso del lavoro è e sarà una delle principali sfide affrontate dai produttori di latte.

L'azione più correttiva che gli agricoltori possono intraprendere per ridurre la domanda di lavoro è l'adozione della mungitrice. L'adozione della mungitrice è fortemente influenzata dalla necessità di ridurre la quantità di lavoro necessario alla mungitura.

Le seguenti misure sono suggerite per il risparmio di manodopera:

1. Pianificazione corretta dell'unità abitativa per il bestiame per l'utilizzo economico del lavoro.

2. Sistema di alloggi allentati per risparmiare tempo di lavoro ed energia.

3. Corretto raggruppamento degli edifici nel layout per risparmiare tempo e lavoro in movimenti non necessari.

4. Scelta di un equipaggiamento adeguato che sia più economico, facile da usare e durevole per fornire un servizio senza problemi.

5. Buona pianificazione delle faccende per una gestione efficiente degli animali.

Fattori che influenzano la redditività del caseificio:

Le percentuali relative di vari fattori che possono influenzare la redditività della mandria da latte sono elencate nella Tabella 5.3:

Tabella 5.3: Importanza relativa stimata dei fattori che influenzano la redditività delle mandrie:

Diversi fattori che influenzano la redditività di un caseificio sono i seguenti:

1. Produzione di latte / per mucca:

Ciò dipende dalla resa dell'allattamento per l'animale / razza, dal periodo intercalare (12-14 mesi), dall'adeguata alimentazione bilanciata, dalle misure di controllo delle malattie, da tecniche di gestione adeguate per controllare l'incidenza di epidemie, pronto trattamento, abbattimento degli standard agricoli non produttivi o inferiori animali.

2. Prezzo del latte :

Se un agricoltore è in grado di ottenere un prezzo migliore, può migliorare la sua redditività. Per questo, la qualità del latte e le strategie di marketing hanno un certo ruolo da svolgere. Le politiche governative possono influenzare il prezzo del latte.

3. Costo di sostituzione :

Il costo di sostituzione degli animali è influenzato dal prezzo della mucca acquistata e dal prezzo della mucca abbattuta / venduta. Se la sostituzione proviene dalle scorte di allevamento, è sempre meglio. All'età giusta il vitello può essere venduto. Questi fattori possono influenzare la redditività. Se aumentare il vitello per la sostituzione è costoso, può essere evitato vendendo più vitelli.

4. Costo variabile :

Riducendo il costo variabile dei mangimi e dei costi di manodopera con la formulazione del mangime meno costoso e con un uso adeguato della forza lavoro per ridurre il costo del lavoro, la redditività può essere migliorata.

Nota:

Oltre a tutti questi fattori, anche l'investimento iniziale su abitazioni, attrezzature, ecc. Influisce sulla redditività netta. L'uso giudizioso dei fondi per l'alloggio e l'acquisto di animali è altamente auspicabile, altrimenti il costo di ammortamento e gli interessi sugli investimenti di capitale ridurranno l'utile netto. Un ulteriore utilizzo del lavoro familiare e della pianificazione del lavoro può ridurre il costo del lavoro e quindi aumentare la redditività netta dell'azienda.

Dieci comandamenti dell'agricoltura lattiera:

1. Animale da latte redditizio.

(a) Maturità anticipata (29-32 mesi).

(b) Livello di produzione. (3.000-5.000 litri).

2. Zero-Rope (alloggiamento sciolto), zero pascoli, zero paglia, casa invernale soffocante zero.

3. Alimentazione verde (40-60 kg / animale / giorno) per tutto l'anno.

4. Alta intensità di produzione di foraggio.

5. Uso giudizioso di concentrati bilanciati.

6. Massima assistenza sanitaria preventiva e copertura curativa della salute necessaria.

7. Minimal Calf e altra mortalità.

8. Abbattimento di vitelli indesiderati e animali non produttivi.

9. Riduzione dei costi e massimizzazione del profitto.