Selezione delle razze e allevamento nell'allevamento di latticini

Selezione delle razze e allevamento nell'allevamento di latticini!

Selezione di razza:

Le seguenti caratteristiche del latte devono essere studiate durante la selezione di una razza:

1. Produzione di latte:

Varia con razza per razza di mucche (Tabella 20.1)

La produzione di animali differisce anche tra gli individui all'interno di una razza. Altri fattori che influenzano la produzione di latte sono l'età degli animali, la frequenza della mungitura, la gestione, il tipo di alimentazione, l'ambiente, la fase della gravidanza, ecc.

2. Lunghezza del periodo secco precedente. (Prasad e Periera, 1985 e 1986).

3. Efficienza genetica.

4. Persistenza della produzione di latte.

5. Alimenta l'efficienza di conversione.

6. Resistenza alle malattie.

7. Tipo e conformazione. (Prasad e Singh, 1983).

8. Adattabilità e tolleranza al calore.

9. Produzione di tempo di vita.

10. Disposizione e temperamento da latte.

11. Periodo di servizio. (Prasad e Herbert, 1991)

12. Intervallo di parto.

13. Età alla scadenza / pubertà.

14. Altre caratteristiche:

(a) Rendimento medio di lattazione.

(b) Lunghezza media della lattazione.

(c) Età al primo parto.

(d) Mese e stagione del parto. (Periera e Prasad, 1986; Ramadhar e Prasad, 1989).

Tabella 20.1. Rendimento medio / Allattamento di razze diverse di bovini e bufali:

Classificazione delle razze di bovini indiani secondo l'utilità:

Registrazione del libro genealogico:

La registrazione dei bovini è considerata uno dei passi essenziali verso il miglioramento delle loro caratteristiche economiche. La fondazione dell'industria lattiero-casearia nei paesi in cui è avanzata è stata posta sulla selezione intensiva realizzata attraverso le organizzazioni di registrazione delle mandrie. Le Associazioni del registro delle mandrie nacquero in vari paesi nel 19 ° paese e una convenzione internazionale sull'argomento si tenne a Roma nell'ottobre del 1936.

Il Libro genealogico contiene elenchi di animali in possesso di qualità superiori che fungono da incentivo per il lavoro nel loro campo. Rappresenta liste di animali di diversi gradi con parentela conosciuta. Poiché vi è molta diversità tra gli individui all'interno delle razze e il tratto di resa del latte è poco ereditabile, lo schema del "Libro genealogico" dell'ICAR con enfasi sui record di produzione di razza per le razze importanti è stato lanciato nel 1949 per separare gli animali superiori e moltiplicarsi. In questo schema sono stati inclusi animali di razze importanti con produzione di latte in una lattazione di 300 giorni superiore alla norma minima come requisito per la registrazione.

Le razze di bovini e bufali per i quali "Herd Book" sono stati con il loro standard minimo di produzione sono elencati come segue:

Per tenere sotto stretto controllo le prestazioni dei bovini esotici in condizioni indiane e per esercitare un controllo di qualità sui tori usati per l'incrocio, è stato ritenuto opportuno aprire il Libro genealogico per le due razze esotiche di bestiame. Jersey e Holstein-Friesian, che sono ampiamente utilizzati nel programma di incroci e selezione selettiva. Il loro livello di produzione è stato fissato rispettivamente a 2.000 kg e 2.500 kg.

In seguito si è ritenuto che sarebbe stato possibile creare un adeguato fondamento del miglioramento del bestiame se gli allevatori fossero stati incoraggiati gradualmente a intraprendere questo lavoro attraverso le società di allevatori. L'estensione della registrazione della mandria nei tratti riproduttivi di razze importanti e la formazione delle società di allevatori sono state considerate essenziali per fornire la necessaria base espansa per lo sviluppo delle razze.

Sotto questo schema fu fondata un'unità di Haryana e Murrah a Rohtak (Haryana). Questa unità opera negli stati di Haryana, Delhi e western UP Nell'ambito del programma ampliato è stata costituita un'unità combinata per Gir e Kankrej ad Ahmedabad (Gujarat). Questo funziona in Gujarat e Maharashtra.

Obiettivi e obiettivi del programma:

1. Individuare il germoplasma superiore nelle fattorie e nei tratti riproduttivi attraverso la registrazione e la registrazione degli animali nel latte.

2. Introdurre la registrazione sistematica del latte e organizzare l'allevamento di mucche selezionate con tori superiori.

3. Studiare i registri di produzione raccolti attraverso l'organizzazione istituita nei tratti di allevamento e nelle fattorie organizzate per il bestiame e stabilire gli standard per la selezione.

4. Raccogliere e pubblicare i dati di produzione e di riproduzione di animali registrati vecchi per l'orientamento generale e lo scambio interaziendale e inter-allevamento di animali.

5. Regolare la vendita / acquisto e l'importazione / esportazione di bovini e bufali per garantire e rafforzare il controllo di qualità.

6. Diffondere e sensibilizzare gli allevatori per migliorare l'economia attraverso il miglioramento del bestiame attraverso pubblicità e incentivi costanti.

Diagramma organizzativo:

Lo schema funziona in due parti cioè, unità centrale e campo:

I. Unità centrale visita vari allevamenti di bovini del governo centrale e statale, università agricole e veterinari / scuole di agricoltura e registri animali.

II. Le unità di campo registrano gli animali disponibili con i singoli allevatori nel tratto di casa di varie razze importanti. A tale scopo, quattro unità di campo vengono impostate negli stati per le razze.

L'unità del Libro genealogico fa parte della divisione Zootecnica del Ministero dell'Agricoltura, Dept of Agric. e cooperazione. I certificati di registrazione sono emessi sotto il sigillo e l'autorità del Commissario Zootecnico. Il vice commissario (Herd Book) è il custode di Herd Books e vari altri documenti pertinenti.

Il lavoro principale di registrazione del latte sotto le unità di campo è effettuato da stockman sotto la supervisione di ispettori e ispettori sul campo (marketing e pubblicità). Incoraggiare i piccoli agricoltori, gli agricoltori marginali, i braccianti agricoli e altri a conservare animali d'élite nel tratto riproduttivo e ottenere i loro premi di incentivi alla prole vengono loro assegnati per tali animali.

I premi sono i seguenti:

Nota:

Una quantità di Rs. 50 viene dato alla fattoria / ai proprietari di tutti gli animali che si qualificano per la registrazione come premio di incentivo, ma non si qualificano per l'assegnazione di Rs.250 o 500.

Classificazione dei pani indiani di bovino in base alla forma di configurazione del cranio

Il bufalo costituisce la spina dorsale dell'industria casearia indiana. Di tutte le risorse di animali domestici, il bufalo asiatico ha le maggiori promesse e potenzialità di produzione in India, e quindi è una risorsa molto importante per il germoplasma.

Il bufalo è usato principalmente per il latte nel subcontinente indiano, sebbene contribuisca in modo significativo alla potenza animale e alla carne. Considerata la mungitrice indiana, contribuisce per oltre il 50% alla produzione totale di latte del paese, nonostante il numero sia inferiore a un terzo della popolazione bovina del paese.

Nonostante sia quasi la metà della popolazione di bovini, l'alta produttività dei bufali indiani è evidente dal loro contributo al pool di latte che è quasi il 15% in più della quantità fornita dal bestiame. Inoltre, il bufalo è ordinato con qualità di enorme potenziale di adattabilità a climi diversi, migliore efficienza di conversione dei mangimi anche per i cruschi di scarsa qualità e maggiore resistenza alle malattie tropicali prevalenti rispetto ai bovini. Inoltre, la carne di bufalo è stata testimone dell'aumento più rapido negli ultimi anni oltre ad essere una buona fonte di energia di trazione.

Popolazione di Buffalo in India:

L'India ha una quota maggiore in termini sia del numero di importanti razze di bufali sia della popolazione totale. Questa quota dell'India in termini di razze è pari al 26-39% del totale delle razze di bufalo, mentre il numero di bufali arriva al 56% della popolazione mondiale di bufali. Un'ampia percentuale di popolazione di bufali consiste generalmente di animali non conformi a specifiche caratteristiche di razza.

Razze di bufalo:

L'India è dotata di ricche risorse genetiche di bufalo. È il luogo di origine della maggior parte delle razze di bufali domestiche, compresa la razza più conosciuta al mondo, Murrah (Tabella 20.2). Queste importanti razze di bufali sono state sviluppate a causa di anni di evoluzione all'interno di una specifica nicchia ecologica e di necessità locali. Queste razze sono ben adattate ai loro habitat naturali.

Tabella 20.2: Resa del latte di importanti razze di bufali indiani (ICAR, 1997):

Murrah Buffaloes:

Il Murrah è la migliore razza di bufali al mondo per la produzione di latte. È una risorsa germoplasma molto importante del nostro paese. La razza si è diffusa dal suo tratto originario del distretto di Rohtak nello stato di Haryana e il tratto riproduttivo si estende ora su tutto il nord-ovest del subcontinente indiano.

Questa razza è stata utilizzata come razza innovatrice non solo in India ma in tutto il mondo. Gli animali della razza Murrah sono stati a lungo selezionati per il latte e le corna ricurve. I vitelloni sono buoni animali da tiro anche se lenti e potenti. La produzione media di latte di bufali Murrah è di circa 2000 kg. per lattazione.

Gli animali buoni producono fino a 20 kg al giorno. Il peso corporeo di una femmina adulta varia da 430-500 kg e quello di un maschio da 530-575 kg. Gli animali di questa razza sono ben adattati per resistere a condizioni climatiche difficili e ad alcune malattie tropicali. Sono più efficienti nell'utilizzare mangimi e mangimi grossolani rispetto alle razze bovine esotiche.

Esigenze future:

La domanda di latte e altri prodotti lattiero-caseari è sempre più guidata dalla rapida crescita della popolazione umana, dai cambiamenti demografici urbani rurali e dalla crescita del reddito. Con il restringimento della disponibilità di terra per famiglia agricola, è estremamente importante che l'agricoltura non agricola e le agro-industrie ricevano maggiore attenzione. L'allevamento di bufali svolgerà quindi un ruolo importante nell'elevazione della povertà rurale oltre alla produzione di cibo. La razza Murrah rimarrà così il cardine nell'industria casearia indiana.

Strategie per lo sviluppo di Buffalo:

Sono necessari sforzi concertati per il miglioramento della razza Murrah e per garantire la sostenibilità della produzione lattiero-casearia indiana.

io. L'attenzione deve essere pagata per la registrazione delle prestazioni e l'identificazione del germoplasma superiore all'interno di ciascuna razza al fine di moltiplicare tale germoplasma e migliorarlo attraverso l'allevamento programmato.

ii. Fornire servizi veterinari di routine e di emergenza.

iii. Fornire un prestito agli agricoltori per l'acquisto di animali buoni, in particolare i tori da allevamento d'élite.

iv. Istituire colonie e cooperative peri-urbane per proprietari di animali da latte della città, acquisto di vitelli e animali secchi dalle stalle cittadine e applicazione della legislazione che impedisce l'ingresso di nuovi animali nell'ambiente urbano.

v. Ai pulcini non dovrebbe essere permesso di allevare i bufali. I panchayats del villaggio dovrebbero prendere le misure per fornire i tori buoi del bufalo di Murrah per l'allevamento.

VI. Sono necessari ulteriori sforzi per creare un servizio di estensione della zootecnia organizzata per consigliare gli agricoltori su vari aspetti della produzione animale, della salute, della nutrizione, della manipolazione del latte e della commercializzazione.

vii. Nuove tecniche sviluppate per arricchire i residui colturali e per trattare risorse di mangimi non convenzionali devono ancora essere sfruttate per migliorare la produzione di bufali.

viii. Vi è un grande bisogno di creare strutture a livello di villaggio per l'approvvigionamento del latte, la lavorazione, lo stoccaggio e la commercializzazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari lavorati. Le strutture di trasformazione e commercializzazione del latte devono stare al passo con la produzione per un'agricoltura bufalina sostenibile.

Sistemi di allevamento:

(a) Out-crossing:

Out-crossing, ad es. Red Sindhi cow x Red Sindhi sire (entrambi estranei).

(b) Valutazione:

Classificazione. Red Sindhi sire x Desi cow.

(c) Ibridazione:

1. Jack (Male Ass) Mare (Female Horse) = Mule.

2. Stallion (cavallo maschile) Jannet (asino femminile) = Hinny

3. American Bison European Cow = Catalo

4. Femmina Zebra Stallion = Zebroid.

5. Merino Ram Bikaneri pecora + Hissaradale

(d) Cross Allevamento:

1. Rosso Sindhi Brownswiss = Brownsindh

2. Maglia rossa Sindhi = Jersindh.

3. Tharpaker Brownswiss = Karanswiss

4. Sahiwal Holstein frisone + Karanfris

Nota: tutti gli incroci devono avere un'eredità esotica tra 3/8 e 5/8.

(i) Criss-Crossing. (Accoppiamento di ibridi con due diverse razze in modo alternativo).

(ii) Rotational o triple crossing:

Accoppiamento di ibridi con tre diverse razze in modo rotazionale.

(iii) Attraversamento in alto:

In un albero genealogico, un ibrido viene incrociato con uno dei suoi genitori migliori,

(iv) Passaggio a ritroso:

Un ibrido viene ricondotto a uno dei suoi genitori puri.

(v) Test Cross:

Un ibrido viene riportato al genitore recessivo. Ogni croce di prova è una croce di dietro, ma non è necessario incrociare una traversa di prova.

Obiettivi dell'allevamento di bovini e bufali:

1. Rapido tasso di crescita.

2. Prima maturità sessuale.

3. Resistente alle malattie.

4. Allevatore regolare.

5. Elevata produzione di latte con maggiore contenuto di grassi.

6. Buono per lavoro.

7. Vita utile lunga.

8. Basso tasso di mortalità nei vitelli.

9. Più adattabile nell'ambiente prevalente.

Obiettivi degli allevatori di animali:

1. Per selezionare gli animali dei tipi desiderati.

2. Per allevare animali e produrre migliori sorgenti.

3. Per eliminare quelli indesiderati.

4. Migliorare la mandria.

5. Migliorare la razza.

(I) In-Breeding:

Obiettivi:

Per mantenere i migliori tratti della mandria nelle generazioni future.

Effetti di In-breeding:

(A) Effetti genetici:

1. Aumenta la percentuale di alleli simili e diminuisce gli alleli dissimili nella generazione, quindi provoca aumento di omozigosi e diminuzione di eterozigosità negli animali.

2. Può essere determinato il trucco genetico di una mandria sconosciuta o non descrittiva.

3. Insieme alla consanguineità anche se viene seguita la selezione, è possibile ottenere una mandria di caratteri simili in cui i tratti desiderati possono essere mantenuti.

4. Aumenta la concentrazione di sangue del tipo desiderato per ottenere animali di razza migliori e puri.

5. Con la consanguineità si mantengono buoni e cattivi tratti negli animali. Pertanto, quando appaiono caratteri indesiderati di antenati, tale animale viene estratto dalla mandria per prevenire fattori letali in progenie.

6. Aumenta la prepotenza del toro.

7. Aumenta l'ereditarietà e diminuisce la variazione negli animali.

8. Offre l'opportunità di produrre tori di buona qualità per l'allevamento.

(B) Fenotipici / effetti esterni:

1. In misura limitata, diminuisce il tasso di crescita e il peso corporeo maturo negli animali. Tuttavia, l'allevatore afferma di non avere alcun effetto negativo sui bovini da carne.

2. Ritarda lo sviluppo testicolare e diminuisce la gametogenesi.

3. Aumento della mortalità degli embrioni.

4. Riduce l'efficienza riproduttiva.

5. Diminuzione del vigore degli animali.

6. La diminuzione dei tratti produttivi causa una riduzione della produzione di latte e grassi.

7. Aspetto di letali e altre anomalie in progenie.

8. Riduzione dell'adattabilità in condizioni ambientali avverse.

9. Mantieni insieme i personaggi desiderati e indesiderati in discendenza.

(ii) Out-Breeding:

Out-crossing:

vantaggi:

1. È buono per i tratti di alta ereditabilità come la produzione di latte e il tasso di crescita.

2. Con un'attenta selezione se usato, è meglio per il miglioramento genetico del bestiame.

3. La mandria con animali con una produttività inferiore alla media può essere facilmente migliorata.

4. Gli animali di una razza particolare con caratteristiche inferiori al tipo medio della razza possono essere migliorati.

5. È un metodo appropriato per apportare modifiche ai tratti in base agli standard di mercato.

svantaggi:

1. Viene data maggiore enfasi alla selezione.

2. Se questo sistema viene utilizzato per un lungo periodo, allora il miglioramento nei tratti diventa statico.

(Iii) Cross-Breeding :

obiettivi:

1. Aumento della produzione.

2. Aumento del tasso di crescita.

3. Aumento della fertilità / efficienza riproduttiva.

4. Produrre nuove razze.

5. Produrre una progenie con maggiore resistenza alle malattie.

6. Produrre animali con una migliore adattabilità nell'ambiente avverso.

7. Produrre nuove razze con i caratteri desiderati.

Vantaggio:

1. Produzione di vigore ibrido con aumento delle dimensioni, della produzione e del peso corporeo.

2. Produzione di progenie migliore dei genitori.

3. È buono per portare i personaggi desiderati nelle molle.

4. Possono essere prodotte nuove razze con maggiore capacità di produzione.

5. Va bene per i redditi più elevati ottenuti dalla vendita di vitelli incrociati.

svantaggi:

1. Richiede il mantenimento di animali di due o più razze pure.

2. Aumenta l'eterozigosità e riduce l'omozigosi, riducendo così il comportamento o la capacità di allevamento.

3. La progenie è meno tollerante alle condizioni ambientali avverse.

4. A volte viene prodotta una progenie con tratti indesiderabili che non ottengono un buon prezzo in vendita.

5. I maschi con un alto livello di sangue esotico non sono adatti allo scopo di siccità in agricoltura.

(iv) Ibridazione:

È uno dei sistemi di out-breeding in cui vengono incrociati animali di due specie diverse.

O

L'accoppiamento di animali maschili e femminili di diverse specie o generi è chiamato Ibridazione.

Vantaggi dell'eterosi:

1. Più vigore in progenie e quindi resistente per natura.

2. Più produzione.

3. Aumento del tasso di crescita rispetto ai genitori.

4. Più resistente alla malattia rispetto ai genitori.

5. Più capacità di lavoro.

6. Aumento delle dimensioni e del peso corporeo.

7. Migliore adattabilità in condizioni ambientali avverse.

limitazioni:

Gli ibridi ottenuti dall'ibridazione hanno più vigore e resistenza ma nella maggior parte dei casi sono impotenti o sterili e quindi non sono in grado di riprodursi per i seguenti motivi:

1. Separazione cromosomica anomala.

2. Incapacità del gamete per la fecondazione.

3. Mancanza di gametogensis.

eterosi:

L'aumento del livello di prestazioni rispetto alla media dei tipi di genitori è chiamato eterosi o vigore ibrido.

Nota:

Nella teoria della dominanza l'eterosi risulta dall'azione e dall'interazione di geni dominanti e recessivi. Tuttavia, in sovrannaturale si presume che l'eterozigosi produca eterosi.

(v) Classificazione:

È uno dei sistemi di out-breeding in cui i padri di razza pura sono accoppiati con femmine non descrittive e le loro molle primarie per generazione dopo generazione.

Esempio:

vantaggi:

1. Il grading up migliora rapidamente attraverso l'uso di un piccolo numero di maschi di una buona razza.

2. Aumenta il numero di titoli femminili indigeni indigeni.

3. È il metodo migliore per migliorare il bestiame locale desi delle zone rurali.

4. È un metodo semplice, facile ed economico per migliorare gli animali anonimi.

5. È un buon inizio per un nuovo allevatore che può gradualmente passare al sistema di razza pura.

6. Aiuta a dimostrare la qualità del toro che aumenta di conseguenza il valore di mercato.

svantaggi:

1. La prole maschile non è adatta per l'uso nell'allevamento in quanto può avere geni recessivi e indesiderati che possono esprimere nelle generazioni future.

2. Dopo la prima generazione di filial, la velocità di miglioramento è molto lenta, quindi richiede più tempo poiché deve essere utilizzata su una generazione dopo l'altra.

3. Le molle fuori produzione in diverse condizioni ambientali mostrano le loro prestazioni in modo diverso.

Gli appunti:

I. è necessario studiare l'adattabilità dei tipi esotici di tori e delle loro croci.

2. Gli animali di razza pura importati da soli spesso non si comportano in modo soddisfacente in un nuovo ambiente.

3. È necessario determinare la misura in cui il germoplasma esotico può essere introdotto attraverso la classificazione.

4. È consigliabile allevare che abbia prosperato bene alle condizioni locali.

5. La razza sempre pura non è migliore del grado.

6. Il padre allevato allo stato puro utilizzato per la classificazione deve avere la capacità di comportarsi bene nel contesto ambientale prevalente in cui devono essere mantenute le sue molle.

Aggiornamento di bovini e bufali da latte:

La massa di anonimi 220 milioni di bovini e circa 95 milioni di bufali nel nostro paese può essere classificata mediante l'uso successivo di tori di razza esotica di razza pura ad alto pedigree, a seconda dell'idoneità a un'area particolare per migliorare i tratti produttivi in ​​modo graduale. L'obiettivo del grading up è di produrre progenie con il 50-75% di sangue esotico seguito da inter-breeding e selezione per fissare i caratteri desiderati in nuove razze contenenti eredità esotica tra il 3/8 e il 5/8.

I bufali costituiscono circa 1/3 della popolazione bovina di latte totale e contribuiscono per oltre il 52% della produzione totale di latte nel paese. Rispetto ai bovini, questi sono noti per essere convertitori migliori di mangimi più fibrosi in latte ricco del 7% di grassi. I bufali sono anche resistenti e richiedono meno attenzione dei bovini. Ma il miglioramento è stato molto lento.

Progetto di alimentazione animale e dei suoi effetti sulla popolazione bovina:

Gupta et al. (1994) hanno riferito che ci sono ampie variazioni nel tempo e nello spazio per quanto riguarda il consumo di potenza animale e meccanica nella regione pianura transgetica. Mentre il potere meccanico ha continuato a registrare un notevole aumento dal 1966, il consumo di energia per uso animale ha mostrato un declino dopo il 1972 nella Regione nel suo complesso e in Haryana dopo il 1977. Questo ha spostato la composizione del bestiame bovino a favore delle femmine nella regione .

Il declino del fabbisogno di animali da tiro ha fornito lo stesso impulso alla diffusione della tecnologia di incrocio dei bovini, ma ha principalmente portato all'aumento dell'allevamento dei bufali allevabili per soddisfare la maggiore domanda di latte.

Le aree in cui la bufala è dominante, una diminuzione del fabbisogno di animali da tiro porterà ad un aumento dell'importanza di questa specie più di quella delle mucche incrociate. Pertanto, in tali settori, maggiori sforzi dovrebbero essere dedicati all'allevamento selettivo di bufali piuttosto che all'espansione della copertura del programma di incroci di bovini.