Diverse parti di un coltello
Dopo aver letto questo articolo imparerai le diverse parti di un coltello.
1. Lama:
La lama è solitamente costituita da un composto metallico chiamato acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Combina facilmente la proprietà del carbonio dell'affilatura e le proprietà non corrosive dell'acciaio.
2. Suggerimento:
La punta del coltello è il bordo appuntito dove finisce la lama del coltello. Generalmente, la punta viene utilizzata per tracciare schemi e lavorare con carni o intagli.
3. Dorso:
Il dorso del coltello è il bordo più alto e spesso del coltello, che dà forza al coltello.
4. Bolsters:
In alcuni coltelli c'è un collare noto come un sostegno, nel punto in cui la lama incontra la maniglia. Rinforza la struttura di un coltello.
5. Tagliente:
Il filo del rasoio è la parte più importante del coltello. Dovrebbe essere sempre mantenuto levigato e affilato.
6. Gestire:
L'impugnatura di un coltello deve essere facile da impugnare e dovrebbe essere non reattiva alla maggior parte degli agenti di pulizia. I diversi materiali utilizzati per realizzare le maniglie sono il legno, la plastica, la fibra di plastica o anche il metallo.
7. Tang:
Il codolo è la continuazione della lama e si estende nel manico di un coltello.
8. Rivetti:
Questi sono elementi di fissaggio in metallo che tengono insieme la maniglia e il codolo. Molti tipi di coltelli vengono utilizzati in cucina che costituisce un kit essenziale per uno chef di successo. Poiché questi sono il bene più prezioso di un cuoco, è necessario prestare la massima attenzione per mantenerli in buone condizioni di lavoro.