Centri commerciali e ristoranti

Dopo aver letto questo articolo imparerai a conoscere i centri commerciali e alimentari.

Una food court è un tipo di piazza al coperto contigua ai banchi di molti venditori di cibo e fornisce un'area comune per i pasti self-service. Negli Stati Uniti, i tribunali del cibo sono diventati popolari negli anni '80 nei centri commerciali e negli aeroporti.

I tribunali del cibo si trovano talvolta in altre zone turistiche, come il Quincy Market nel centro di Boston, un mercato storico che è stato interamente convertito in un campo da cibo al coperto. I tribunali del cibo sono distinti dai ristoranti come le bancarelle dei biscotti, che sono classificati come unità autonome per spuntini da centro commerciale.

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I tribunali del cibo di solito (ma non sempre) consistono in diversi piccoli banchi di fast food, a volte con ristoranti di lusso situati nelle vicinanze. Alcune attuali catene di fast food statunitensi sono costituite interamente o principalmente da punti vendita alimentari (in particolare Chick-fil-A e Cinnabon), ma i tribunali alimentari possono anche contenere punti vendita di fast-food più convenzionali come Burger King.

In Malesia e Singapore, una variazione locale della food court è estremamente comune, in particolare nei centri commerciali. Invece di fast food, i banchi vendono la cucina locale del tipo normalmente ottenibile nei centri di venditori ambulanti precedentemente onnipresenti. I centri Hawker, che sono essenzialmente versioni open air della food court, vengono sempre più sostituiti dai tribunali alimentari nei due paesi.

Ciò è dovuto alla crescente affluenza delle loro popolazioni, nonché all'associazione dei centri ambulanti con alimenti non igienici e un ambiente meno confortevole. In Malesia e Singapore, una variazione locale della food court è estremamente comune, in particolare nei centri commerciali. Invece di fast food, punti vendita, i banchi vendono la cucina locale del tipo normalmente ottenibile nei centri di venditori ambulanti precedentemente onnipresenti.

I centri Hawker, che sono essenzialmente versioni open air della food court, vengono sempre più sostituiti dai tribunali alimentari nei due paesi. Ciò è dovuto alla crescente affluenza delle loro popolazioni, nonché all'associazione dei centri ambulanti con alimenti non igienici e un ambiente meno confortevole.

Poiché l'area per il consumo di beni acquistati è comunale, le risorse dello spazio comune sono condivise. La gestione e la manutenzione vengono fornite per conto di tutto lo stabilimento, a differenza delle singole unità integrate. La gestione del sito è responsabile della pulizia generale, della sicurezza e della sicurezza dello spazio comune, mentre i singoli punti vendita saranno responsabili internamente per le loro unità aziendali.

I consumatori hanno uno scopo di scelta in relazione alla loro dieta e alle loro preferenze. La scelta dei punti vendita è buona per varietà, soprattutto per i clienti i cui datori di lavoro sono situati vicino alla food court, e le corti alimentari sono comunemente situate vicino a centri commerciali ad alta densità a causa di questo, così come centri commerciali e centri di intrattenimento.

I tribunali del cibo forniscono al consumatore una varietà di cibo, ma ciò non significa che la varietà di aziende che lo forniscono sia direttamente proporzionale. A causa del fatto che i tribunali del cibo sono situati in aree centrali, l'alta densità di clienti e denaro significa che il valore e la domanda della food court sono grandi.

Di conseguenza, di solito ci sarà un costo premium per l'affitto di una business unit in un food court, che limita gli sbocchi a società con il potere più finanziario e commerciale. Questo è il motivo per cui si trovano più posizioni tipo McDonald's, KFC e Pizza Hut all'interno di una food court più spesso di piccole catene di fast food.

Inoltre, a causa dell'elevato volume di clienti in attesa di ordini in un dato momento (in combinazione con la tendenza dei consumatori a non voler stare in piedi in attesa di cibo in una food court densamente popolata), il cibo servito è prevalentemente fast food. I rischi per la salute del consumo frequente di fast food sono stati oggetto di dibattito pubblico per decenni.

Per avere successo nel settore alimentare, i seguenti punti devono essere curati:

(a) Buona conoscenza del settore immobiliare al dettaglio.

(b) Seleziona centro commerciale con una buona posizione e paesaggio.

(c) Centri commerciali che hanno il giusto affittuario misto di prodotti e servizi ai giusti prezzi competitivi secondo le esigenze della comunità e del traffico.

(d) Centri commerciali in cui gli inquilini gestiscono un'attività redditizia.

(e) Centri commerciali che si adattano continuamente alle tendenze e alle dinamiche dell'industria al dettaglio.

(f) Un food court deve soddisfare il segmento "business, pure shopper, necessità e tempo libero" .

(g) Gli obiettivi del cliente in materia di ristorazione e ristorazione devono essere:

I. Per soddisfare i bisogni fisici.

II. Per mantenere e migliorare i rapporti familiari.

III. Intrattenere e impressionare gli altri.

IV. Per soddisfare l'ego dei walk-in.

(h) Offrire un'ampia varietà di Fast Food indiano, prodotti alimentari asiatici, alimenti aziendali, alimenti speciali e alimenti internazionali - a marchio e senza marchio.

(i) Servire il fast food molto velocemente.

(j) Presentare tutti i prodotti e i servizi di F & B in modo divertente.

(k) Essere competitivi.

(l) Deve avere USR.

(m) Cercare il richiamo di massa critico.

(n) Unità di intrattenimento integrate e Area ristorazione.

(o) Per avere alta visibilità, facile uscita e entrata all'interno del centro commerciale.

Fattori di criticità per i tribunali del centro commerciale:

(a) Avere punti vendita internazionali di fast food con marchio a terra, al primo e al secondo piano e al tribunale del cibo con punti vendita locali e senza marchio su un piano più alto.

(b) Non avere una chiara suddivisione in zone con assegnazioni definitive di unità per determinati tipi di prodotti alimentari e / o marchi di unità di F & B.

(d) Non riconoscere che tutte le unità F & B nel Mall possono funzionare come un Key Anchor del Mall.

(e) Non riconoscere il ruolo chiave svolto dai servizi di ristorazione in un centro commerciale per l'immagine complessiva del centro commerciale come destinazione di uno sportello unico e

(f) Non rendersi conto che i diversi tipi di prodotti F & B hanno diversi livelli di prezzi, livelli di vendita e strutture di costo e di conseguenza diverse capacità di pagare determinati livelli di costi di leasing e di servizio per piede quadrato.