Glicosidi saponinici: proprietà, tipi e altri dettagli
I glicosidi della saponina sono i glicosidi della pianta che possiedono una proprietà distinta di formare schiuma insaponata nell'acqua. Pertanto, sono ampiamente utilizzati come detergenti. Le saponine sull'idrolisi forniscono zuccheri (glucosio, galattosio, ramnosio o xilosio, ecc.) E agliconi (sapogenina). Chimicamente, le sapogenine sono caratterizzate dalla presenza di una catena laterale spiroketal. Le saponine sono state utilizzate anche in medicina, agenti schiumogeni, estintori e veleni di pesce.
I pescatori vengono uccisi introducendo sapogenine nell'acqua, ma non sono rese immangiabili perché le saponine non sono tossiche per l'uomo quando vengono somministrate per via orale (naturalmente è velenoso se usato per via endovenosa perché in tali condizioni provoca emolisi).
Proprietà dei glicosidi della saponina:
Le saponine sono per lo più di natura amorfa, solubili in alcool e acqua, ma insolubili in solventi organici non polari come benzene, n-esano, ecc.
Le saponine possiedono anche alcune proprietà speciali:
1. Una soluzione acquosa emette schiuma quando viene agitata.
2. Una soluzione acquosa assorbe e trattiene in soluzione un volume di gas (ad es. Anidride carbonica) diverse volte maggiore di quello assorbito da un uguale volume di acqua.
3. Una soluzione acquosa, scossa con olio e grassi, produce emulsione, stabile per un breve periodo, che varia da pochi minuti a un'ora o più. L'emulsione è causata dalla saponina che abbassa la tensione superficiale tra l'olio e l'acqua.
4. Una soluzione acquosa aggiunta ai globuli rossi provoca emolisi, ad esempio disintegrazione e soluzione dei corpuscoli per formare un liquido rosso chiaro.
Classificazione delle saponine:
Stanno classificando in due gruppi:
I. Spaonine triterpenoide tetraciclica:
(a) Dioscorea bark- Diosgenin
(b) Solanum Berries- Solasodine
(c) Radici di asparagi: la sarsapogenina
II. Saponine triterpenoidi pentaciciliche
(a) Ginseng-Gingenoside
(b) Liquirizia - Glicirrizina
(c) Senega-Senegin- II
(d) Quillaja - Quillaia
(e) Sarsaparilla- Sarsapogenin
Test chimici per glicosidi della saponina:
1. Test della schiuma:
Agitare vigorosamente l'estratto di droga o la polvere secca con acqua. Schiuma persistente osservata
2. Test emolitico:
Aggiungi l'estratto di droga o la polvere secca a una goccia di sangue posta sul vetrino. Appare la zona emolitica.
Isolamento di diosgenina: