Organi sensoriali dei pesci (con diagramma)

In questo articolo parleremo dei cinque principali organi sensoriali dei pesci con le rispettive funzioni: 1. L'occhio 2. L'orecchio interno 3. Sistema della linea laterale 4. Gli organi olfattivi 5. Sensi cutanei.

1. The Eye:

L'occhio del pesce viene modificato per la visione nell'aria e nell'acqua. L'occhio nella maggior parte dei pesci è senza coperchio. Ma alcuni squali come la zuppa di pesce, Galeorhinus possiedono una membrana nittitante a forma di coperchio, che puliscono la superficie della cornea. Tuttavia, alcuni teleostei hanno palpebre grasse di tessuto adiposo, che proteggono l'occhio.

La Cornea:

È la parte anteriore dell'occhio (Figura 15.1). È composto da epitelio corneale, stroma corneale e endotelio corneale. Nella maggior parte dei pesci ossei la cornea è priva di pigmento e quindi è trasparente. Alcuni pesci ossei come Perca e Amia hanno membrane epiteliali corneali pigmentate verdi o gialle.

Alcune specie (Solea) hanno una cornea a doppio strato. A volte uno strato interno specializzato, cioè uno strato autoctono, si trova nella cornea teleosteo. Il mudskipper che lascia l'acqua per un tempo considerevole, ha un dispositivo di bagnatura nell'occhio sotto forma di due strati di cornea e piega della pelle sotto l'occhio. La struttura aiuta a trattenere l'acqua e previene quindi l'essiccazione dell'occhio.

La capsula sclerotica:

È uno strato duro e molto vascolarizzato che circonda il bulbo oculare. È supportato da tessuto fibroso in elasmobranch. In Chondrostei (Sturgeon) il mantello sclerotico ha un supporto cartilagineo o talvolta ossuto al suo bordo corneale.

La lobina (Latimaria) ha un mantello sclerotico sostenuto da cartilagine spessa, oltre a placche sclerali calcificate. Nei teleostei, il mantello sclerotico è fibroso e flessibile all'interno dell'orbita e attorno al nervo ottico, ma nella parte esterna dell'occhio possono esserci strutture di supporto cartilaginose o addirittura ossee che possono circondare l'intera cornea.

Lo strato di coroide:

Lo strato coroide è presente sotto il mantello sclerotico. È una parte riccamente vascolata. Nella maggior parte dei pesci ossei olosteani e teleostei, i vasi sanguigni dello strato coroide sono disposti come una struttura a forma di ferro di cavallo conosciuta come "ghiandola coroide". Questo si trova tra la coroide e il rivestimento sclerotico (Figura 15.1) vicino all'uscita del nervo ottico.

La ghiandola coroide svolge un ruolo simile per la secrezione di ossigeno così come il tasso mirabile della vescica gassosa. L'ossigeno viene secreto a una tensione maggiore rispetto a quella che si trova nel sangue in modo da soddisfare l'elevata richiesta di ossigeno del tessuto.

Generalmente, in questi pesci la retina non possiede una circolazione ben sviluppata. Quindi in questi pesci la ghiandola coroide è grande e ben sviluppata. Così la ghiandola coroide fornisce l'ossigeno alla retina e funge anche da cuscinetto contro la compressione del bulbo oculare. Nell'anguilla, tuttavia, la coroide è scarsamente fornita di capillari sanguigni e la ghiandola coroide è assente.

Agli occhi di molti squali il mantello coroide contiene una sostanza lucida, ad esempio, il tapetum lucidum che raccoglie una considerevole quantità di luce e riflette attraverso i cristalli di guanina per la retina.

Iris:

L'iride è una sottile partizione tra le camere anteriori e posteriori. Proietta sulla superficie anteriore della lente con il suo bordo libero che forma la pupilla e controlla la quantità di luce che raggiunge la retina.

L'iride degli occhi di Elasmobranch ha un elemento muscolare, quindi regolano la forma della pupilla. La maggior parte dei pesci ha riparato la pupilla, sia circolare che ovale. Il loro iride non ha muscoli ma sono presenti guanina e melanina.

Obiettivo:

L'obiettivo è solido, trasparente e simile a una palla e composto da proteine ​​non collagene. L'obiettivo è coperto dalla capsula dell'obiettivo ed è riempito dalla sostanza dell'obiettivo. Tra di loro è presente l'epitelio della lente, che svolge un ruolo importante nei processi metabolici della lente.

La sostanza dell'obiettivo è composta da fibre lente che sono disposte in un prisma esagonale piatto. Le fibre dell'obiettivo sono cellule epiteliali altamente modificate. I pesci ossei hanno lenti grossolanamente sferiche.

Tuttavia, negli squali e nei raggi l'obiettivo è compresso orizzontalmente. A volte l'obiettivo è piriforme (Anablepidae) per fornire una visione aerea e aerea. Nei pesci di acque profonde, gli occhi sono proiettati con lenti grandi. La lente di pesce ha un indice di rifrazione molto alto. Non è omogeneo e ha un indice di rifrazione reale da 1, 53 al centro a 1, 33 vicino alla periferia.

Nei pesci, la sistemazione si ottiene solitamente alterando la posizione della lente piuttosto che cambiando la forma lenticolare. L'obiettivo viene spostato con l'aiuto di papille muscolari presenti sul corpo ciliare e si verifica la regolazione della visione. Tuttavia, alcuni squali e raggi (Elasmobranchii) si adattano a piccoli cambiamenti nella convessità delle lenti.

Nelle trote (Salmoninae) l'obiettivo ha due lunghezze focali ^: uno è per i raggi di luce riflessi da un oggetto distante che si trova lateralmente al pesce e si concentra sulla retina centrale. Altro è per i raggi di luce riflessi dall'oggetto vicino e concentrarsi sulla retina posteriore. Quindi questi pesci hanno la capacità di focalizzare simultaneamente gli oggetti distanti e vicini.

Di conseguenza, la distanza tra l'obiettivo e la retina centrale rimane invariata e la messa a fuoco rimane regolata per la visione a distanza. Allo stesso tempo, il divaricatore teso si contrae e porta la lente più vicina alla retina posteriore, che si occupa del campo visivo frontale del pesce.

Il piccolo spazio davanti all'obiettivo è pieno di umor acqueo cristallino e salino. La cavità principale del bulbo oculare è riempita dall'umor vitreo trasparente che è secreto dal corpo ciliare.

Retina:

È la parte più importante e sensibile dell'occhio.

La retina è composta da diversi strati che dall'esterno verso l'interno sono i seguenti:

(i) Melanina contenente epitelio pigmentato

(ii) Strati di barre e coni

(iii) Membrana limite esterna

(iv) Strato nucleare esterno

(v) Strato plessiforme esterno

(vi) strato nucleare interno

(vii) Strato plessiforme interno

(viii) Ganglio e strato di fibre nervose e

(ix) membrana limite interna (figura 15.2).

La retina ha i seguenti tipi di cellule nervose specializzate:

(1) Celle visive:

Sono di due tipi, a barre ea cono. Le celle dell'asta sono interessate a rilevare l'intensità della luce, mentre le cellule coniche distinguono la lunghezza d'onda, cioè il colore.

(2) celle orizzontali:

Sono presenti nella regione periferica dello strato nucleare interno. Queste cellule danno luogo ad alcuni processi che si estendono orizzontalmente vicino allo strato nucleare esterno e fungono da linee di comunicazione tra le cellule visive.

(3) Cellule bipolari:

Queste cellule nervose si trovano nella parte più interna della retina. Sono i più grandi neuroni della retina. Gli assoni di queste cellule si riuniscono e formano il nervo ottico.

(4) Cellule amacrine:

Queste cellule sono presenti tra gli strati plessiformi granulari e interni e agiscono come linee orizzontali di comunicazione per gli stimoli visivi.

La retina è ben fornita di vari capillari che sono di quattro tipi nei teleostei:

Tipo A: con processi falciformi.

Tipo E: con vasi vitrei.

Tipo F: con vasi retinali.

Tipo G: istanza inutilizzata.

Il tipo A può essere visto negli occhi della trota arcobaleno che possiede processi falciformi, contenenti i piccoli rami dei vasi sanguigni dalla nave principale. La nave dell'uomo entra nell'occhio da sotto la papilla del nervo ottico. Le navi sono limitate ai processi falciformi e sono assenti nella retina.

I vasi sanguigni di tipo E sono presenti nel bordo retinico vitereo e sono disposti radialmente dal centro, ma sono assenti nella retina. Questo tipo di vascolarizzazione intra-molecolare si trova nella carpa e nell'anguilla. In Plecoglossus altivelis, la retina embrionale è presente nella retina. Pertanto, i pattern di vascolarizzazione nell'occhio di Plecoglossus altivelis e carpa sono ulteriormente classificati rispettivamente nel tipo Ea e nel tipo Eb.

L'epitelio della retina contiene melanina e confina con il mantello coroide. La melanina è fotosensibile e in piena luce si diffonde e tonifica le aste sensibili; in luce debole, si aggrega vicino al bordo della coroide, quindi le cellule fotosensibili sono completamente esposte alla quantità di luce disponibile (Figura 15.3).

Contemporaneamente l'elemento mioidile contrattile nella base delle aste e dei coni muove le punte delle cellule in modo tale che le aste vengono allontanate dalla lente nella luce brillante per essere coperte dall'epitelio melanina, mentre nel buio la myoid dell'asta contrae e porta le cellule verso il lume del bulbo oculare.

I coni migrano nella direzione opposta verso l'obiettivo nella luce intensa e verso l'esterno dell'epitelio in penombra (figura 15.3). Tale reazione fotomeccanica o retinomotoria è molto pronunciata nei pesci rispetto ad altri vertebrati.

Il numero relativo di coni e bastoncelli varia considerevolmente nelle diverse specie. Negli alimentatori a vista che sono attivi durante il giorno, i coni sono più numerosi delle barre, e le entrate si trovano in molte specie crepuscolari che sono più attive al crepuscolo.

La retina dei pesci contiene due tipi di pigmenti sensibili alla luce, rodopsina e porfiropsina. La rodopsina è di colore viola (Actinopterygii marino) mentre la porfiropsina è di colore rosa (Actinopterygii d'acqua dolce). Specie migratorie come il salmone atlantico (Salmo salar), anguilla (Anguilla) e lampreda (Petromyzon marinus) possiedono sia rodopsina che porfropsina.

Più rodopsina è presente nella retina della lampreda che migrano verso il mare mentre la porfiropsina predomina nell'occhio degli spawners in acqua dolce. La rodopsina e la porfiropsina sono sintetizzate dalla vitamina A al buio. Nella luce si trova nelle bacchette il retinine del pigmento giallo che può, tuttavia, essere utile per risintetizzare il pigmento viola o rosa sensibile alla luce.

La visione è un processo fotochimico e implica la reazione nei pigmenti sensibili alla luce delle aste e dei coni. Ma non è ancora stabilito come questi cambiamenti chimici si trasformino negli impulsi elettrici che possono essere registrati nella retina, né come questi alla fine si convertano in segnali che sono presi dal nervo ottico e viaggiano nel cervello.

2. L'orecchio interno:

Nei pesci l'apparato dell'orecchio medio è assente, è presente solo l'orecchio interno che riguarda due sensi, cioè l'udito e l'equilibrio. È contenuto in parte nella capsula uditiva e in parte in alcuni recessi all'esterno e dietro la capsula. È costituito da una porzione superiore, la pars superiore e una parte inferiore, la pars inferiore.

La pars superiore comprende tre canali semicircolari: verticale anteriore, verticale posteriore e canale orizzontale. Ogni canale semicircolare si allarga ad una delle sue estremità anteriori da ampolla e una vescicola simile a una sacca, l'utricolo.

Negli squali il canale verticale anteriore si unisce al canale orizzontale per formare un cru. La pars inferiore che riceve il suono, è composta da due vegicoli. Il saccolo anteriore e la lagena posteriore. Il sacculo si trova sotto l'utricolo ed è collegato con l'utricolo attraverso l'utriculo recesso alla sua estremità superiore. La cavità dell'orecchio interno è piena di linfa.

Nei pesci ossei l'utricolo, il sacculo e la lagena comprendono rispettivamente lapillo, sagitta e asterisco (figure 15.4a, b). Queste sono strutture calcificate e sono secrete da ectoderma e composte da carbonato di calcio, cheratina e mucopolisaccaridi.

Sono chiamati "otoliti". L'otolito è composto da anelli concentrici opachi alternati e anelli traslucidi. Il saccolo ha un otolito più ampio ed è utile per la determinazione dell'età. Sono sospesi nel fluido. C'è una negligenza maculare sulla parete esterna della costrizione tra utricolo e sacculo.

Internamente l'ampolla ha un tessuto recettore disposto in forma di chiazze, chiamate "cristae staticae" che possiedono cellule sensoriali simili a quelle della linea laterale. Le creste contengono capelli più lunghi nelle loro cellule sensoriali rispetto alle papille gustative e sono coperti da una coppa gelatinosa.

Le unità sensoriali sono fornite con il nervo cranico VIII (cioè acustico). Il ramo vestibolare del nervo uditivo è distribuito in modo a ventaglio sulla superficie ventrale dell'utricolo e lo innerva e delle ampolle dei canali semicircolari. Il ramo saccile corre indietro e fornisce la lagena, il succulus e il dotto linfatico.

Le cellule sensoriali sono coperte da una membrana tattile, che trasmette gli stimoli ai capelli sensoriali tramite vibrazioni. Questo apparato è noto come organo dei corti. Il lapillo giace orizzontalmente sui peli delle cellule sensoriali delle creste utriculi, il lapillo è sensibile alla forza di gravità e stimola le cellule sensoriali delle creste.

Per mantenere l'equilibrio del corpo lavorano insieme con la parte inferiore della retina. Così l'occhio riceve la luce dall'alto e gli utriculi che ricevono la gravità dal basso spingono e spingono mantenendo il pesce in posizione verticale.

Oltre al rilevamento del suono, l'orecchio interno funziona per "orientare" o "bilanciare" l'animale, fornendo la sensazione di direzione in cui agisce la gravità quando è sospesa in habitat pelagici senza luce. Avendo una densità maggiore, l'acqua è un conduttore molto efficiente di onde di pressione sonora rispetto all'aria. Pertanto, il suono viaggia da 4-8 volte più velocemente sott'acqua.

Il dotto endo-linfatico è un tubo corto e chiuso in teleostei. È assente in Salmo e Lampanyctus. Negli elasmobranchi un dotto endo-linfatico origina dall'orecchio interno e si estende all'esterno. Le particelle di sabbia penetrano nell'orecchio interno attraverso questo condotto e raggiungono le cupole gelatinose che coprono le cellule sensoriali. Queste particelle agiscono come otoliti.

Minnow, carpa, pesce gatto e altri teleostei collegano il sistema uditivo alla vescica natatoria con una catena di piccole ossa chiamate ossicini weberiani. Gli ossicini collegano la parete pulsante della calvizie con il linfonodo a forma di Y, che confina con il canale trasversale riempito di linfa che unisce i sacculi dell'orecchio destro e sinistro.

C'è una grande diversità nelle dimensioni e nella disposizione dei canali semicircolari e delle vescicole tra i pesci. I canali sono selettivamente più grandi nei pesci elefanti (Mormyridae) e in alcuni pesci delle caverne cieche (Amblyopsidae). Negli squali (Squaliformes) il saccolo e la lagena sono largamente uniti l'uno con l'altro rispetto ai pesci ossei. Le lampioni hanno solo due canali semicircolari e le hagfish ne hanno solo una.

Le parti posteriori e inferiori dell'orecchio interno differiscono nel grado del loro sviluppo nei rayfins (Actinopterygii) di diverse abitudini. La pars superiore si sviluppa meglio nei pesci volanti e nei nuotatori veloci pelagici che necessitano di un orientamento tridimensionale mentre la pars inferiore è altamente sviluppata nelle specie demersali.

3. Sistema di linea laterale:

Fornisce il 'senso del tocco distante' degli oggetti. L'oggetto può creare disturbi meccanici o la loro presenza può essere ricavata dalle onde riflesse mediante ecolocalizzazione. Il sistema di linea laterale è parte integrante del sistema lateralico acoustico che include l'orecchio. Comporta linee sensoriali distribuite sulla testa e sul corpo, organi di fossa e ampolle di Lorenzini.

Lo schema di base delle linee (Figura 15.5) è il seguente:

(i) Sovraorbitale che si trova sopra l'occhio.

(ii) Infraorbital che si trova sotto e dietro l'occhio.

(iii) Linea dell'arcata mandibolare situata nella parte della mandibola.

(iv) Linea dell'arco hyoid presente nella regione ioide.

(v) Linee dei pozzi anteriori e posteriori presenti sulla sommità della testa.

(vi) Linee dorsali, laterali e ventrale presenti sul corpo.

Oltre ai soliti canali laterali le linee che seguono le strutture sensoriali sono anche incluse nel complesso della linea laterale:

1. Le ampolle dei Lorenzini sono presenti nella regione della testa di squali e razze (Elasmobranchii). Sono piccole strutture a forma di sac, che si aprono all'esterno da piccoli pori. Queste strutture sono piene di gelatina e hanno diverse linee di diverticoli con l'epitelio sensoriale. Le cellule sensoriali dell'epitelio sono fornite da rami del nervo facciale, cioè, (VII).

Le ampolle dei Lorenzini sono sensibili agli stimoli meccanici e deboli, così come i cambiamenti di salinità. Sono molto sensibili alle differenze nel potenziale elettrico. Sono anche considerati elettro-recettori che aiutano a localizzare la preda.

2. Le vescicole di Savi si trovano nei raggi (Rajiformes). Sono disposti in linee e sono follicoli pieni di gelatina contenenti materiale amorfo grigio e granulare. Le vescicole sono fornite da rami di V (cioè trigemino) nervo cranico. La loro funzione è ancora sconosciuta.

3. Le cellule cutanee elettrosensibili sono presenti nel pesce elefante e nelle anguille.

4. Le larve dei pesci polmonari (Dipnoi) hanno cellule sensoriali che portano i capelli chiamate organi di Fahrenholz che assomigliano agli organi delle linee laterali di funzioni sconosciute. I recettori del sistema di linee laterali sono chiamati "neuromast" (figura 15.6).

Ciascuno consiste di singole cellule ciliate con una "cupula" attaccata che è composta da mucopolisaccaridi. La corrente d'acqua piega la cupola sporgente, che stimola le cellule dei capelli piegando le ciglia attaccate, cioè i capelli sensoriali.

La linea laterale corretta può avere gli organi neuromastici disposti in vari modi:

1. Possono essere alloggiati in fosse o disposti in molte linee sulla testa o lungo il corpo (ad esempio, cyclostome e elasmobranchi) o nelle mani sulla superficie ventrale.

2. Possono essere liberi o raggruppati sulla testa e in linee sul corpo come nei cobiti e cobite.

3. Possono essere semi aperti o chiusi con vari canali localizzati.

(a) Sulla testa con i canali infraorbitale, sovraorbitario e iper-mandibolare.

(b) Sul corpo con un solo canale che si estende dalla cintura scapolare alla base della pinna caudale.

Mentre viene mantenuto l'equilibrio, la frequenza dell'impulso neurale aumenta quando la cupula viene flessa in una direzione e diminuita quando viene fissata nell'altra direzione. Quindi il tipo di impulsi dai neuromasti liberi o canalari impartisce una direzione al disturbo.

Così il movimento della cupula prodotto dagli stimoli fisici dall'ambiente circostante (pressione, vibrazione, tatto e corrente d'acqua) sollecita i peli sensoriali stimolando la cellula dei capelli. Questa stimolazione è percepita dai terminali nervosi delle cellule ciliate.

La maggior parte degli organi della linea laterale della regione della testa sono innervati dalle fibre sensoriali della radice anteriore laterale del nervo cranico VII (cioè, facialis). Il resto degli organi dei sistemi è innervato dalla radice posteriore laterale del vago (X). Le fibre di entrambe le radici si uniscono a quelle del nervo labirinto VIII nel tubercolo acustico del midollo allungato.

Il sistema di linea laterale è variamente modificato e utilizzato dal pesce con abitudini diverse. I sistemi neuromastici canalari sono meglio sviluppati nel triotto (Rutihis) e nel stoneloach (Noema-cheilus) che popolano i torrenti. Al contrario, i canali sono assenti in quei cobitidi che vivono in acque ferme.

Generalmente i pesci più attivi hanno un numero maggiore di neuromasti canalari rispetto ai neuromasti liberi. Si suggerisce che il canale fornisca una certa protezione ai neuromasti situati lateralmente contro l'acqua che li investe. Pertanto i recettori basati sui canali aiutano a rilevare lo spostamento locale dell'acqua debole durante il nuoto rapido.

I canali della linea laterale sul corpo e sulla testa mostrano diverse modifiche. Ad esempio, il canale del corpo può essere estremamente breve nel bitterling europeo (Rhodeus promelas), di lunghezza intermedia come nel minnow (Pimephales premelas), interrotto nel pesce pappagallo (Scarus) e fortemente arcuato verso la parte posteriore o corrugato verso la pancia.

In alcuni pesci la linea laterale spostata verso il lato dorsale nella regione del pettorale spostata verso il lato dorsale nella regione della pinna pettorale (Fig. 15.7a) dove questa pinna può guidare l'acqua contro il canale durante la locomozione. In questi casi una linea più diritta genererebbe più "rumore" dalla sola locomozione e minimizzerebbe la sensibilità ai disturbi esterni dell'acqua.

La linea laterale viene visualizzata sul lato dorsale in Uranoscopus e sul lato ventrale in Exocoetus (Fig. 15.7b), mostra la selezione verso la direzione in cui i movimenti dell'acqua sarebbero fondamentali per la sopravvivenza.

Si dice che gli organi neuromastici siano sensibili alle vibrazioni a bassa frequenza nell'ambiente acquatico e aiutino il pesce a orientare il suo corpo rispetto a queste vibrazioni. Sono anche utili nel 'tocco remoto' e localizzano la preda.

Esperimenti con saith adulti (Pollachius virens) posti con coprioculari opachi hanno mostrato un comportamento scolastico continuato, quando sono posti tra gli individui non ciechi, purché le loro linee laterali siano rimaste intatte. Cinque saith accecati, con le loro linee laterali tagliate all'opercolo, non riuscirono a schivare.

4. Gli organi olfattivi:

Gli organi olfattivi e gli organi olfattivi nei pesci sono strutture a forma di sacca che si aprono sull'acqua attraverso canali incorrenti ed ex-correnti, cioè nari o narici divisi da lembi di pelle. Il pozzo olfattivo è internamente rivestito con epitelio ciliato che è proiettato in rosetta olfattiva multipla delle cellule recettrici.

Nei teleostei la camera olfattiva è occupata dalla rosetta olfattiva. La camera riceve l'apertura di narchi anteriori e comunica con nari posteriori. La rosetta olfattiva è una sacca ovale vuota, si trova piatta sul lato superiore e convessa sul lato inferiore.

Comprende il tessuto connettivo rivestito dalla mucosa. Il tessuto connettivo è fittamente sviluppato nella parte inferiore mentre forma il lobo olfattivo nell'un terzo della rosetta.

La mucosa della rosetta viene proiettata in un gran numero di pieghe che si estendono da un'estremità della sacca all'altra (Fig. 15.8). Le pieghe sono grandi e prominenti nel mezzo e diventano più piccole verso le due estremità della rosetta. Ogni piega comprende un nucleo mediano del tessuto connettivo coperto da uno strato di epitelio colonnare ciliato.

Le ciglia del pozzo olfattivo guidano l'acqua e gli odori vengono percepiti quando le sostanze chimiche disciolte entrano in contatto con la rosetta olfattiva. Gli stimoli olfattivi sono trasmessi al lobo olfattivo del cervello attraverso il primo nervo cranico, cioè il nervo olfattivo.

I pesci piacciono le anguille e gli squali hanno lobi olfattivi di grandi dimensioni poiché si affidano molto alle informazioni olfattive. Nelle mangiatoie a vista (pesci palla) hanno molto meno lobi olfattivi e organi olfattivi e pozzi perché questi pesci probabilmente si affidano più a vista per l'alimentazione.

Nei pesci con pinne raggiate (Actinopterygii) gli organi olfattivi accoppiati sono relativamente più piccoli di quelli degli elasmobranchi. Le aperture nasali posteriori sono normalmente vicine a quelle anteriori in molte pinne mentre sono relativamente distanti tra anguille e murene. Nelle sculture (Cottus) e spinarello (Gasterosteus) si trova solo un'apertura nasale e una sacca nasale. Sono alternativamente riempiti e svuotati dai movimenti respiratori.

Il senso dell'olfatto è utile nella ricerca di cibo e nell'orientamento. Pesci che si nutrono principalmente di odore, come Ichtalurus e Squalo incapaci di rilevare il loro cibo quando le loro narici sono tappate. I "feromoni" secreti dai pesci comprendono gli glicerofosfolipidi.

Alcuni pesci come i ciprinidi e l'anguilla possono rilevare sostanze organiche emanando odore. Sutterlin (1975) trovò la glicina e l'alanina particolarmente attraenti per la passera invernale mentre alanina e metionina attiravano efficacemente i silversidi atlantici.

5. Sensi cutanei:

Orang tattili:

In alcuni pesci il senso tattile è molto ben sviluppato. Il tegumento è sensibile al tatto. È innervato dai rami dei nervi trigeminali e facciali. Questi rami formano plessi nel derma e poi passano attraverso l'epidermide e terminano come desinenze libere. Queste terminazioni nervose sono abbondanti intorno alla bocca e sui barbigli che sono di natura tattile.

Organi gustativi:

Le papille gustative sono composte da tre tipi di cellule: si tratta di cellule recettoriali, cellule di supporto e cellule basali. Tra queste cellule sono presenti alcune cellule intermedie che possono trasformarsi in cellule sensoriali o di supporto.

Ogni cellula sensoriale ha un'estensione simile a quella dei capelli sottili e un nucleo. Nei barbi e nelle labbra di alcuni pesci i nervi che innervano le papille gustative danno delle terminazioni nervose libere nei dintorni. Il gusto e il senso del tatto possono quindi funzionare insieme.

Cyprinus Carpio:

Ha notevolmente modificato i sensi gustativi simili ai mammiferi, che possono rilevare stimoli dolci, salati, acidi, amari. I pesci gatto di fondo hanno un numero relativamente grande di recettori del gusto nella loro pelle, pinne e barbigli. Le gemme gustative sono state anche descritte sugli organi palpali in cavità vestibolari, archi branchiali e rakers di Ciprinidi e Salmonidi.