Nutrizione per i bambini: bisogni, stato e requisiti
Bisogni nutrizionali dei bambini:
Cambiamenti nella crescita e nello sviluppo dei bambini:
Né la crescita né lo sviluppo avvengono ad un tasso uniforme. La rapida crescita dello sviluppo strutturale complessivo si verifica durante l'infanzia, che è seguita da una crescita graduale che accelera durante l'adolescenza. Durante tutte queste tre fasi della vita, vi è una rapida divisione cellulare.
Questa divisione cellulare si riduce e vi è un aumento delle dimensioni delle cellule e la divisione cellulare si interrompe con la continua sintesi proteica e l'aumento delle dimensioni delle cellule. Queste fasi seguono un programma seriale, con una leggera variazione dei tempi per i vari organi e tessuti del corpo, come lo sviluppo del cervello si verifica rapidamente nel periodo fetale e nell'infanzia e la maturità sessuale ha luogo durante l'adolescenza.
Crescita e sviluppo adolescenti dei bambini:
Il periodo dell'adolescenza dura per quasi 10 anni. È caratterizzato da un improvviso aumento di altezza e peso da cambiamenti ormonali dovuti alla maturazione sessuale e a vari cambiamenti nelle emozioni.
Insieme al picco di altezza delle ragazze, si verifica lo sviluppo del seno e dei peli ascellari e pubici. Il menarca si verifica dopo la massima velocità di crescita. Tra i ragazzi nella fase di crescita c'è uno scatto nei cambiamenti sessuali, l'approfondimento della voce, l'allargamento delle spalle, lo sviluppo dei peli ascellari, corporei e pubici e la crescita del pene e dei testicoli.
Stato nutrizionale dei bambini:
La determinazione dello stato nutrizionale può essere generalmente effettuata da specialisti qualificati per effettuare un esame fisico e dentale completo, per effettuare studi biochimici sull'urina e sul sangue e per valutare il modello di crescita, vengono utilizzate misure antropometriche (Appendice). Caratteristico di un bambino ben nutrito.
Requisiti nutrizionali dei bambini:
Calorie e proteine:
I fabbisogni corporei delle calorie sono aumentati costantemente in questa fascia di età. Aumenta ulteriormente durante il periodo adolescenziale. L'aumentato fabbisogno di proteine soddisferebbe le esigenze di crescita. Le ragazze richiedono più proteine per soddisfare i bisogni di avvicinamento al menarca.
minerali:
I bambini di 10-12 anni richiedono più calcio degli adulti per soddisfare la domanda di crescita scheletrica. All'aumentare del volume del sangue, aumenta la richiesta di ferro.
Considerazione dietetica per gli adolescenti:
La fase di transizione dall'infanzia all'età adulta è conosciuta come adolescenza con uno sviluppo fisico, biochimico ed emotivo accelerato. È durante questo periodo che si verifica la crescita finale. Ci sono molti cambiamenti nel corpo che derivano dall'influenza degli ormoni.
Anche le ragazze e i ragazzi che hanno avuto un eccellente schema di assunzione di cibo rischiano di soccombere a diete bizzarre non bilanciate durante l'adolescenza. Si sentono indipendenti e cercano la libertà di prendere le proprie decisioni. È il periodo in cui spesso c'è una specie di conflitto familiare. Le difficoltà emotive derivano spesso dall'assenza di inadeguatezza sociale o dalla pressione del lavoro scolastico.
