Classificazione delle verdure: 9 categorie
Questo articolo getta luce sulle nove categorie di verdure. Le categorie sono: 1. Brassica 2. Ortaggi e legumi 3. Zucche e zucchine 4. Verdi 5. Funghi 6. Tuberi e tuberi 7. Baccelli e semi 8. Gambi 9. Verdure per bambini.
Categoria # 1. Brassica:
Brassica o la famiglia di cavoli consiste di verdure usate per la loro testa, foglie o fiori. Questi sono per lo più disponibili in inverno e, quindi, sono principalmente utilizzati in brodi e piatti brasati per accompagnare carni.
Esempi:
Cavolo, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e bokchoy
Categoria # 2. Ortaggi da frutto:
Questi sono i frutti delle piante da fiore. Contengono anche semi.
Esempi:
Pomodoro, avocado, melanzana e pepe
Categoria # 3. Zucche e zucche:
Questi sono disponibili sia durante le estati che gli inverni. Le zucche sono classificate in zucche estive e zucche invernali. Ci sono oltre 750 varietà di zucche disponibili e sono coltivate in tutto il mondo. I lunghi rampicanti di un complesso apparato radicale portano questo vegetale, adornato da grandi foglie e fiori attraenti. I fiori sono anche ampiamente utilizzati nella cucina moderna.
Esempi:
Bottiglia di zucca, zucca e zucca incisa
Categoria # 4. Verdi:
Il termine green si riferisce di solito a verdure fritte e mangiate cotte, ad eccezione della lattuga. La maggior parte delle verdure sono leggermente speziate e leggermente saporite nei sapori.
Esempi:
Spinaci, crescione e radicchio
Categoria # 5. Fungo:
Sebbene non sia un vero vegetale, il fungo è una pianta che non ha seme, gambo o fiore e di solito si riproduce dalle spore. È comunemente noto come fungo e di solito ha un gambo coperto da un ombrello. Bisogna stare attenti nel selezionare un fungo, poiché non tutte le varietà sono commestibili e alcune possono causare avvelenamento e possono essere fatali.
Esempi:
Pulsante fungo, shitake, portabella e porcini
Categoria # 6.Terreni e tuberi:
Radici e tuberi sono parole intercambiabili. Tuttavia, scientificamente parlando, i tuberi sono steli sotterranei grassi mentre le radici sono le singole lampadine che si estendono nel terreno che fornisce alla pianta i nutrienti. I tuberi sarebbero più ricchi di amidi.
Esempi:
Radice di verdure-carote, ravanelli e cipolle. Tuberi-patate, topinambur e colocasia
Categoria # 7. Baccelli e semi:
Alcune verdure contengono semi racchiusi in un baccello. In alcuni casi vengono mangiati solo semi come nel caso di piselli, mais e legumi. In alcuni casi la pianta viene mangiata intera come gombo, piselli a schiocco e fagiolini. I baccelli e i semi contengono la più alta fonte di proteine e carboidrati.
Esempi:
Piselli verdi, gombo, piselli a schiocco e legumi
Categoria # 8. steli:
Conosciuto anche come verdure di gambo, hanno la più alta percentuale di fibre di cellulosa e vengono consumate di solito quando sono giovani e teneri.
Esempi:
Sedano e rabarbaro
Categoria # 9. Verdure per bambini:
Questa è una classificazione molto moderna di verdure che include verdure che sono state create con varietà ibride o raccolte prima della maturità. Queste verdure sono raramente pelate in quanto sono piuttosto attraenti e non si vorrebbe perdere l'appeal.
Esempi:
Piccole rape, cavolfiori, carotine e zucchine
