Alginato di sodio: fonti, preparazione e usi

Fonte biologica:

L'alginato di sodio è un sale di acido alginico. È il prodotto a base di carboidrati purificato ottenuto da specie di Laminaria alghe brune:

Famiglia:

Laminariaceae.

Fonte geografica:

Queste alghe si trovano sulla costa di Stati Uniti, Giappone, Canada, Australia, Regno Unito, Sud Africa, Norvegia, Cina e India. In India, è disponibile sulla costa del Gujarat.

Preparazione:

Le alghe vengono essiccate lavate con acido diluito per rimuovere la maggior parte del sale presente con alghe. Questa massa è tagliata e ammaccata nel mulino a martelli. Le alghe preparate vengono macerate con una soluzione di carbonato di sodio a pH 10, il liquido viene filtrato mentre si aggiunge una soluzione di cloruro di calcio e calda. Il precipitato di alginato di calcio galleggia sul liquido, filtrato, trattato con acido cloridrico e acido alginico viene raccolto. Questo acido viene neutralizzato con carbonato di sodio per formare alginato di sodio.

Descrizione:

(i) Colore:

Colore crema in polvere.

(ii) Forma:

Soluzione viscosa e colloidale.

(iii) Odore:

Inodore.

(iv) Gusto:

Leggermente acido

È liberamente solubile in acqua calda e fredda, ma insolubile in alcool, etere e cloroformio. La soluzione non gelifica sul raffreddamento e non è coagulata dal calore.

Componenti chimici:

Carboidrato-sale di sodio di acido alginico. L'acido alginico è un poliuronide a catena lunga composto da 1-4 residui di legami dell'acido D-mannuronico e degli acidi L-guloronici.

Test chimico:

1. La soluzione di alginato di sodio è precipitata con l'aggiunta di una soluzione di cloruro di calcio.

2. La soluzione all'1% di alginato di sodio forma un precipitato gelatinoso pesante con acido solforico diluito.

Usi:

1. È usato come un deflocculante, gelificante, ispessimento.

2. Stabilizzante e film e agente formatore di filamenti in vernice.

3. In preparati dermatologici.

4. In preparati dentali.

5. In colla adesiva.

6. Nell'industria tessile.

7. Come emulsionante generale.

8. Nell'industria alimentare.