Differenza tra il grano invernale e il grano primaverile
Differenza tra il grano invernale e il grano primaverile!
Sulla base della stagione della semina il grano è di due tipi: frumento invernale e grano primaverile.
Il grano invernale viene solitamente coltivato nelle regioni delle medie latitudini dove gli inverni sono miti e freddi ma senza brina severa. Circa l'80% del grano mondiale è il frumento invernale.
Il grano primaverile viene coltivato nelle regioni più fredde a nord delle Praterie canadesi, dove la temperatura invernale può scendere fino a 16 ° C al di sotto del punto di congelamento e i semi possono essere seminati solo dopo che l'inverno rigido è finito.
Commercialmente, il grano è diviso in duro e morbido. Sia il frumento invernale che quello primaverile possono essere duri o morbidi. Il grano duro ha un basso contenuto di umidità e si adatta meglio alla panificazione. Mentre il grano tenero, con il suo alto contenuto di umidità è più adatto per fare torte, biscotti e pasticcini.
Le varietà di grano possono essere raggruppate in cinque grandi categorie, a seconda della durezza, della morbidezza e del tempo di semina.
Questi sono:
(i) Grano duro rosso primaverile
(ii) grano invernale rosso duro
(iii) Grano invernale rosso tenero
(iv) Grano bianco tenero
(v) Grano duro
